A milanesa de couve-flor assada ou frita
Hoje tive uma ideia para fazer meus netinhos comerem couve-flor de bom grado, pensei comigo mesma: vou tentar fazer à milanesa, e funcionou.

Vou mostrar a vocês o cozimento no forno, na frigideira ou na fritadeira a ar.
Os repolhos são alimentos preciosos por seus princípios nutritivos: potássio, cálcio, fósforo, ferro, ácido fólico, vitamina C. Eles também contêm princípios ativos anticâncer, antibacterianos, anti-inflamatórios, antioxidantes. São depurativos, contêm muitos minerais e favorecem a regeneração dos tecidos, sendo muito indicados para quem sofre de diabetes, além disso, a crocância da milanesa vai enlouquecer as crianças.

estas ideias são para você:

A milanesa de couve-flor assada ou frita

Dificuldade: Média
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno, Fritura, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

430,43 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 430,43 (Kcal)
Instrumentos 48,37 (g) dos quais açúcares 6,37 (g)
Proteínas 17,08 (g)
Gordura 19,35 (g) dos quais saturados 5,51 (g)dos quais insaturados 11,25 (g)
Fibras 5,66 (g)
Sódio 1.256,49 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

A milanesa de couve-flor assada ou frita

1 kg couve-flor (inteira)
3 ovos
300 g Farinha de rosca
1 ramo salsinha (picada)
1 dente alho (picado)
60 g pecorino romano (ralado)
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. óleo de sementes

Aqui está o que precisamos

para fazer

Faca
Bandeja
Frigideira
Assadeira
Tábua de corte

Preparação

vamos para a cozinha para fazer

A primeira coisa a fazer é retirar as folhas externas da couve-flor, depois lavá-la completamente submersa na água, sem cortá-la. Em seguida, deixe escorrer de cabeça para baixo.
Enquanto isso, em um prato fundo, bata os ovos.
Agora que a couve-flor perdeu a água, coloque-a sobre uma tábua de corte e fatie em fatias de cerca de 1 cm. pedaços que se quebram podem ser reutilizados na mesma receita ou em sopas.
Tempere a farinha de rosca com o pecorino, o alho e a salsinha picados, sal, pimenta q.b
passe as fatias no ovo, certificando-se de que o ovo entre nas fendas, talvez despejando com uma colher nos espaços.
Em seguida, passe as fatias na farinha de rosca temperada, pressionando bem com os dedos até que a farinha entre em todos os buracos da couve-flor.
Depois sacuda o excesso de farinha de rosca e coloque-o sobre uma bandeja
Agora decida se vai cozinhá-lo no forno ou frito na frigideira. Ou na fritadeira a ar.
Para o cozimento no forno, você deve assá-lo a 190° estático ou 180° ventilado por cerca de 30 minutos.
Se preferir fritar, é necessário fazer uma dupla cozedura, ou seja, primeiro na frigideira e depois 5 minutos no forno.
Na fritadeira a ar, você deve dispor as fatias na cesta e cozinhar a 190° por cerca de 15 minutos.
Aqui está pronta A milanesa de couve-flor assada ou frita e também na fritadeira a ar.