A Pizza Líquida na Fritadeira a ar é a solução ideal quando você quer comer pizza mas tem pouco tempo para um preparo de longa fermentação. É uma massa cremosa, que é feita em poucos minutos e se transforma em uma pizza macia por dentro e ligeiramente crocante por fora, pronta em um instante.
Esta receita se tornou viral justamente pela sua simplicidade: sem massas a trabalhar, zero fermentação. Basta misturar os ingredientes em uma tigela, despejar tudo na forma e deixar que a Fritadeira a ar faça o resto.
O resultado é uma pizza macia e saborosa, perfeita para um jantar de última hora, um almoço rápido e também para um lanche salgado, assim como a Focaccia Líquida Recheada. Você pode cobri-la como preferir: clássica com tomate e muçarela, ou com legumes, frios ou queijos derretidos. É uma base versátil que se adapta aos gostos de toda a família.
A cocção na Fritadeira a ar torna a pizza leve e saborosa, com tempos reduzidos no forno, mas se você não tiver a friggy, fique tranquilo, você pode assá-la no forno com as instruções que deixo no final da receita. Uma receita esperta que não substitui a nossa verdadeira pizza clássica, mas é uma das receitas salva-almoço e jantar preferidas 😍
Vamos para a cozinha e vamos ver juntos como se prepara😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para forma de 22 cm
- 80 g farinha 00
- 80 g farinha 0
- 160 ml água (temperatura ambiente)
- 20 g azeite extra virgem
- 5 g sal fino
- 1/2 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada açúcar
- 130 ml molho de tomate
- 1 fio azeite extra virgem
- a gosto sal
- a gosto orégano
- 125 g muçarela
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira a ar
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma antiaderente de 22 cm
Etapas
Preparo da Pizza Líquida na Fritadeira a Ar
Dissolva o sal, o açúcar e o fermento com água e azeite, misturando com um batedor.
Adicione a farinha aos poucos
Misture sempre com o batedor até obter uma massa sem grumos, deve ser líquida
Unte uma forma antiaderente e despeje a massa da pizza
Em outra tigela, misture o molho de tomate com um fio de azeite, orégano e sal e distribua sobre a massa. Pré-aqueça por 2/3 minutos a 200° graus a friggy e transfira a forma para a grade
Cozinhe a 200° por 20 minutos com o programa bake ou air fry
Quando terminar de cozinhar, distribua a muçarela desfiada e mais orégano. Cozinhe por mais 2/3 minutos, tempo suficiente para derreter a muçarela e terminar de cozinhar a pizza
Você pode desenformá-la e deixá-la esfriar por alguns minutos
Sua pizza líquida recheada está pronta, corte-a e sirva!
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Cozimento no Forno
Pré-aqueça o forno a 200° e asse por 20/25 minutos, adicione a muçarela e continue até que a muçarela esteja derretida. Desenforme, deixe esfriar e sirva
Conselhos e Variações
Use formas antiaderentes, não use formas de papel ou silicone. Coloque a massa diretamente em contato com a forma untada com azeite extra virgem, não use papel manteiga.
Se você tiver uma fritadeira a ar com uma só resistência, comece o cozimento da pizza em branco, quando ganhar consistência, adicione o molho de tomate e depois a muçarela. Se a base não estiver bem cozida, vire-a, usando um prato, coloque de volta na forma e continue até que a superfície esteja dourada, adicione o molho, continue cozinhando e finalmente derreta a muçarela.
Você pode usar apenas farinha 00
