Salmão caramelizado com mel e laranja: uma receita elegante e saborosa para cozinhar no forno, perfeita para um jantar requintado sem complicações.
O salmão caramelizado com mel e laranja é um prato que une simplicidade e sofisticação, ideal para quem deseja servir um segundo prato elegante sem complicações. A marinada, enriquecida com o suco e a casca de laranja e o mel, confere ao peixe um equilíbrio perfeito entre doçura e frescor.
Marinar os filés de salmão por pelo menos uma hora permite que os aromas penetrem na carne, proporcionando um sabor intenso que se mantém mesmo durante a fase de cozimento.
A glaçagem final, que ocorre diretamente no forno, cria uma superfície brilhante e ligeiramente caramelizada, transformando um prato simples em uma experiência de sabor e apresentação impecável. Este salmão é perfeito servido com acompanhamentos leves, como vegetais cozidos no vapor, saladas frescas ou batatas assadas, mas pode ser facilmente personalizado com ervas aromáticas a gosto para um toque pessoal.
Com poucos ingredientes e alguns cuidados, você obterá um segundo prato que conquista pelo sabor e beleza, ideal para jantares especiais ou momentos em que você quer impressionar sem estresse. Elegante, perfumado e irresistível: o salmão caramelizado com mel e laranja está pronto para se tornar um dos seus pratos favoritos.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
- Potência 327,03 (Kcal)
- Instrumentos 10,49 (g) dos quais açúcares 9,57 (g)
- Proteínas 23,34 (g)
- Gordura 22,04 (g) dos quais saturados 5,23 (g)dos quais insaturados 10,88 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sódio 220,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Salmão caramelizado com mel e laranja
- 4 filés salmão
- 1 laranja (casca e suco)
- 2 colheres de sopa mel de acácia
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. salsinha
Ferramentas
- Espremedor de frutas
- Espremedor de alho
- Tigela
- Assadeira
Receita do Salmão caramelizado com mel e laranja
Comece a preparação do salmão caramelizado com mel e laranja retirando de uma laranja não tratada a casca e o suco.
Coloque em uma tigela o mel, adicione o azeite e misture bem.
Derrame lentamente o suco de laranja sem parar de mexer.
Adicione um dente de alho espremido ou ralado, a casca de laranja, sal e pimenta preta.
Coloque os filés de salmão em uma assadeira, despeje o molho de mel e laranja e deixe marinar por pelo menos uma hora, virando-os de vez em quando.
Após o tempo de marinada, coloque o salmão em uma assadeira levemente untada e pincele com um pouco de molho. Coloque o restante na assadeira.
Asse os filés em forno estático a 180°C por cerca de vinte minutos.
Pincele novamente o salmão com o molho que no forno terá reduzido e caramelizado.
Leve o salmão caramelizado com mel e laranja à mesa com, se desejar, salsa fresca picada.
Salmão caramelizado com mel e laranja: receita fácil de forno
O salmão caramelizado com mel e laranja está pronto para ser degustado: macio, perfumado e com sabor equilibrado, um prato simples que transforma o jantar em um momento especial. Perfeito para servir como está ou acompanhado por acompanhamentos leves, será lembrado pelo sabor e apresentação.
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Posso usar outro tipo de mel?
Sim, você pode substituir o mel de acácia por mel de flores silvestres ou de castanha, tendo em mente que o sabor pode ficar ligeiramente mais intenso ou aromático.
O salmão pode ser cozido na panela em vez de no forno?
Certamente, você pode cozinhá-lo na panela em fogo médio-alto. Recomendo que o cozinhe por poucos minutos de cada lado, pincelando com a marinada, para obter a caramelização sem secar o peixe.
Com quais acompanhamentos este prato combina melhor?
O salmão caramelizado com mel e laranja combina bem com vegetais cozidos no vapor, saladas frescas, batatas assadas ou arroz basmati, para um prato completo e equilibrado.
Coleção de receitas com salmão
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