Passos

• Coloque os ovos em uma tigela e bata levemente.

  Adicione uma pitada de sal e a farinha, comece a misturar com um garfo, então assim que a massa ganhar consistência adicione o limoncello, misture novamente.

  Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e amasse com as mãos até ficar lisa e compacta, nesse ponto feche-a em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

• Coloque os ovos no copo 20 segvel 2.

  Adicione a farinha e uma pitada de sal 1 minutoespiga.

  Adicione o limoncello e amasse 3 minutosEspiga.

  Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e amasse com as mãos até ficar lisa e compacta, nesse ponto feche-a em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

• Corte pedaços pequenos da massa, com as mãos modele pequenas salsichas bem finas e corte-as em pedacinhos, coloque-os distantes uns dos outros sobre um pano levemente enfarinhado.

  
  Assim que toda a pignolata estiver pronta, podemos passar para a fritura.
  
  Esquente em uma panela alta bastante óleo de sementes, assim que o óleo atingir a temperatura (170°), frite os pedacinhos de massa poucos de cada vez e deixe dourar de todos os lados mexendo frequentemente com uma escumadeira (levará cerca de 2 minutos).

  
  Assim que estiverem dourados, retire-os do óleo e seque-os em papel de fritura.

  
  Uma vez que todos estejam cozidos e frios, coloque-os em uma tigela sem o papel e podemos preparar a cobertura de mel.

• Em uma panela no fogo, aqueça ligeiramente o mel, desligue o fogo e adicione a casca ralada do limão.

  
  Despeje o mel sobre a pignolata e misture delicadamente e rapidamente para glasear de forma homogênea.

• Transfira a pignolata para uma bandeja e dê a forma de uma rosca como na foto.

  Decore com os confetes coloridos a gosto.

  Deixe descansar um pouco e então pode servir.

  

• A Pignolata calabrese está pronta para ser degustada… Bom doce!

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