Batatas à milanesa na frigideira
Saborosas, crocantes por fora e macias por dentro.
Por que cozinhar as batatas no forno quando na frigideira, seguindo algumas dicas e truques, podem ficar saborosas, crocantes por fora e macias por dentro? As batatas à milanesa na frigideira são um acompanhamento simples de fazer, econômico, muito delicioso e saboroso, perfeito para acompanhar carnes e outros pratos principais. Um acompanhamento gostoso que em pouco tempo fará a alegria de todos, adultos e crianças. Experimente, elas conquistarão você na primeira mordida.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 80 g farinha de rosca
- 40 g queijo parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. alecrim picado
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Descascador
- 1 Tigela
Passos
Lave bem as batatas, descasque e corte-as em pedaços ou fatias não muito grandes, lave-as bem em água corrente para remover o amido, depois coloque-as em uma tigela cheia de água e deixe-as lá enquanto preparamos os outros ingredientes.
Coloque a farinha de rosca em uma tigela grande, adicione o parmesão, um pouco de pimenta, alecrim picado e uma pitada de sal, misture com uma colher.
Escorra e depois seque as batatas.Misture as batatas na tigela com a mistura e mexa para cobri-las completamente com a farinha de rosca em todos os lados.
Agora podemos proceder à cocção:
Pegue uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e o dente de alho esmagado, aqueça em fogo médio (o segredo para ter batatas crocantes por fora e macias por dentro é justamente dispô-las em uma frigideira grande com fundo grosso e que não fiquem muito amontoadas uma sobre a outra).
Assim que a frigideira estiver quente, coloque as batatas, faça-as dourar de todos os lados em fogo alto, mexendo frequentemente a frigideira, assim que estiverem douradas (demorará cerca de 5 minutos), abaixe o fogo ao mínimo e cubra com uma tampa, continue a cocção mexendo a frigideira de vez em quando e virando-as pouquíssimas vezes por cerca de 20 minutos, retire o alho e prove para verificar a cocção e o sal, elas devem estar crocantes por fora e macias por dentro, se precisarem cozinhar mais um pouco continue por mais alguns minutos.
Sirva bem quente, assim que sair do fogo.As batatas à milanesa na frigideira estão prontas para serem saboreadas… Bom apetite!
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