Linguiça à camponesa.
Simples, rústica, saborosa.
A Linguiça à camponesa é um segundo prato rústico e saboroso perfeito para toda a família, um prato único rico em sabor, suculento e delicioso. Experimente, você será conquistado na primeira mordida.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 linguiças
- 800 g batatas
- 12 tomatinhos (ou 5 pelados)
- 1 cebola
- Meia cenoura
- 1 dente alho
- 1 colher extrato de tomate
- a gosto orégano seco
- a gosto manjericão seco
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto pimenta vermelha
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
Passos
Lave as batatas, descasque e corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho e não muito grandes, enxágue novamente e mantenha na água até que sejam necessárias na preparação da receita para remover o amido.
Descasque a cebola e pique. Descasque a cenoura e pique, descasque também o alho e esmague com um espremedor de alho.
Enxágue os tomatinhos e corte ao meio ou em 4 partes, se usar pelados, pique em 3 partes.Coloque em uma frigideira grande o alho picado, cenoura e cebola junto com um fio de azeite e deixe dar uma leve dourada (você pode adicionar também pimenta vermelha).
Adicione as linguiças e deixe dourar bem de todos os lados. Assim que a linguiça estiver dourada, adicione as batatas cortadas e os tomatinhos cortados.
Dissolva o extrato de tomate em meio copo de água quente e adicione à frigideira com os outros ingredientes. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Após 15 minutos, misture tudo delicadamente, adicione sal e uma pitada de pimenta.
Volte a cobrir com a tampa e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente e agitando a frigideira de vez em quando.Após o tempo de cozimento, verifique o sal e o cozimento das batatas, adicione orégano e manjericão e, se necessário, deixe o fundo secar um pouco, aumentando o fogo e agitando a frigideira com frequência.
Sirva imediatamente.
A linguiça à camponesa está pronta para ser saboreada… Bom apetite!
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