Banana bread.
Simples, super macio, delicioso.
O Banana bread é um doce de origem anglo-saxônica muito fácil de preparar, com uma consistência úmida e super macia e um delicioso sabor de banana aromatizado com canela.
Perfeito para o café da manhã, mas também como um lanche delicioso ligeiramente aquecido e acompanhado de manteiga de amendoim ou geleia.
Esta receita é a do original Banana bread americano e é a versão simples, você pode enriquecer a massa com nozes picadas, gotas de chocolate ou coco. Experimente, é um doce delicioso além de ser perfeito também para consumir bananas escurecidas que não seriam tão boas para comer como fruta.
No final, você encontra também a receita preparada com o Bimby.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 bananas (muito maduras, mesmo as escurecidas servem)
- 3 ovos médios
- 150 g açúcar mascavo
- 120 g manteiga (macia)
- 280 g farinha 00
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 2 g bicarbonato
- 16 g fermento em pó (1 saquinho)
- q.b. manteiga
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Forma para plumcake
- 1 Forno
Passos
Aqueça o forno a 180° estático.
Unte uma forma de plumcake.
Amasse as bananas descascadas com um garfo até reduzi-las a purê.
Usando a batedeira em velocidade mínima, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione os ovos um a um, continuando com a batedeira.
Misture os ovos, junte a canela, a pitada de sal, a baunilha e a polpa das bananas.
Misture tudo com a batedeira.
Adicione também o fermento e o bicarbonato peneirado, misture.
Adicione a farinha peneirada e misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea.
Despeje na forma de plumcake untada.
Molhe a lâmina de uma faca afiada em um pouco de manteiga derretida e faça um corte ao longo de toda a superfície do bolo.
Asse a 180° por cerca de 60 minutos.
No teste do palito, este deve sair seco.
Deixe esfriar, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Aqueça o forno a 180° estático.
Unte uma forma de plumcake.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas e coloque no copo 20 segvel 2, raspe juntando toda a polpa dos lados para o centro e bata mais 10 segvel 3.Coloque o purê obtido em uma tigela.
Sem lavar o copo, adicione a manteiga e o açúcar 20 segvel 2.
Raspe juntando tudo no centro e adicione os ovos 20 segvel 3, raspe novamente juntando tudo no centro e bata por mais 10 segvel 2.
Adicione a canela, a pitada de sal, a baunilha e a polpa das bananas 20 segvel 3.Raspe e adicione também o fermento e o bicarbonato peneirado 10 segvel 2.
Adicione a farinha 20 segvel 3, raspe juntando tudo no centro e bata por mais 10 segvel 3.Raspe e despeje a massa obtida na forma de plumcake untada.
Molhe a lâmina de uma faca afiada em um pouco de manteiga derretida e faça um corte ao longo de toda a superfície do bolo.
Asse a 180° por cerca de 60 minutos.
No teste do palito, este deve sair seco.
Deixe esfriar, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.O banana bread está pronto para ser degustado. Bom apetite.
Você pode conservá-lo por alguns dias sob uma cúpula de vidro ou filme plástico para alimentos.
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