Orecchiette com speck e tomatinhos.
Simples, rápidas, deliciosas.
As Orecchiette com speck e tomatinhos são um prato muito simples e rápido de preparar, rico em sabor mesmo sendo feito com pouquíssimos ingredientes, um molhinho que as torna de uma delícia única. Um prato perfeito para toda a família, mas também se você tiver convidados, irá conquistá-los na primeira mordida. Experimente e depois me conte 😉
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g orecchiette
- 800 g tomates pelados
- 5 tomatinhos (pode também não colocá-los)
- 120 g speck (em uma única fatia)
- 1 cebola
- pimenta (a gosto)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. salsinha
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Panela alta
Passos
Preparamos os ingredientes para o molho:
Descasque e pique finamente a cebola.
Pegue os tomates pelados e corte-os em pedacinhos.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio ou em 4 partes.Corte o speck em cubos.
Pique a salsinha e reserve.
Com todos os ingredientes prontos, podemos começar nossa rápida preparação.
Coloque no fogo baixo uma panela com bastante água salgada para cozinhar as orecchiette.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande, adicione o speck em cubos, a cebola, uma pitada de sal, pimenta a gosto e uma pitada de pimenta-do-reino, refogue a cebola mexendo sempre, assim que ficar clara, quase transparente, adicione os tomates pelados em pedacinhos com seu molho e os tomatinhos cortados.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que o molho esteja bem espesso, mexendo de vez em quando.
Assim que o molho estiver cozido, ajuste o sal.Cozinhe as orecchiette na água fervente salgada al dente (1 minuto e meio a menos do que o indicado na embalagem), reserve um pouco da água de cozimento e depois escorra.
Adicione as orecchiette no molho recém-preparado, junte se necessário um pouco de água de cozimento da massa e complete o cozimento por mais um minutinho em fogo baixo mexendo sempre, adicione também a salsinha picada.Sirva imediatamente, se quiser, pode adicionar queijo ralado.
As Orecchiette com speck e tomatinhos estão prontas para serem saboreadas… Bom apetite!
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