Almôndegas e batatas ao molho.
Simples, suculentas, saborosas.
As Almôndegas e batatas ao molho são um segundo prato muito simples de preparar, nutritivo e muito saboroso, um segundo e acompanhamento que em pouquíssimo tempo fará a felicidade de adultos e crianças.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g carne moída
- 50 g migalhas de pão duro
- 100 g parmesão ralado
- 3 batatas grandes
- 600 ml passata de tomate
- q.b. salsa
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. manjericão (ou orégano)
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 2 ovos
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Prepare as batatas:
Lave as batatas, descasque-as com um descascador, corte-as ao meio e depois em fatias de cerca de 1 cm, lave novamente.
Coloque-as em uma panela, cubra com água abundante, adicione sal e leve para ferver, cozinhe por 8 minutos após começar a ferver.
Enquanto as batatas cozinham, prepare as almôndegas: pique um pouco de salsa.
Embeba o pão na água, esprema bem, esmigalhe com as mãos e coloque em uma tigela grande.
Adicione a carne ao pão, o alho picado (pode ser omitido), o queijo ralado, a salsa picada, os ovos, ajuste o sal e a pimenta a gosto, misture bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa bem homogênea.
Forme almôndegas com a massa.
Descasque a cebola e pique-a.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola picada e deixe murchar um pouco, adicione a passata, ajuste o sal e a pimenta, cozinhe o molho por alguns minutos em fogo baixo, depois adicione as batatas escorridas e 30 ml de água, continue cozinhando por mais alguns minutos, mexa e adicione as almôndegas, cubra com uma tampa e continue cozinhando por cerca de 20 minutos em fogo baixo, balançando a panela de vez em quando e girando as almôndegas delicadamente na metade do cozimento para não esfarelar.
No final do cozimento, verifique o cozimento das batatas, aumente o fogo se necessário para secar o fundo, ajuste o sal e adicione um pouco de manjericão ou orégano.
Sirva imediatamente.
As almôndegas e batatas ao molho estão prontas para serem saboreadas, bom apetite!
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