Torta de Chocolate e Coco.
Com 3 camadas deliciosas.
A Torta de Chocolate e Coco é um dos doces mais saborosos que você já provou, onde 3 camadas de texturas e sabores diferentes se misturam para criar uma sobremesa irresistível.
Uma massa que derrete na boca, um creme de mascarpone, chocolate e coco e uma cobertura de chocolate crocante com coco compõem esta sobremesa que será realmente difícil de resistir, se você ama chocolate e coco, você não pode deixar de experimentá-la.
Experimente também:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 130 g manteiga
- 130 g açúcar
- 50 g fécula de batata
- 1 Ovo médio
- 1 gema
- casca ralada de um limão (não tratado)
- 1 pitada sal
- 50 ml leite
- 350 g mascarpone (ou ricota)
- 2 colheres cacau em pó amargo
- 120 g coco ralado (rapé)
- 100 g açúcar
- 200 g chocolate branco
- q.b. coco ralado (rapé)
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Espátula
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo de Massa
Passos
Prepare a massa:
Misture o açúcar com a farinha e a fécula peneirada.
Coloque em forma de montinho sobre uma superfície de trabalho, faça uma cavidade no centro e adicione a manteiga em pedaços, trabalhe com os dedos até obter uma mistura arenosa.
Adicione os ovos, a casca de limão ralada e uma pitada de sal, amasse rapidamente com as pontas dos dedos e depois com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.Unte uma forma de torta com bordas altas de 24 cm.
Estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada com uma espessura de pouco mais de meio centímetro e cubra a forma, incluindo as bordas.
Elimine o excesso de massa.
Coloque a forma com a massa na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após os 30 minutos, ligue o forno a 180° estático e espere 5 minutos para aquecer.
Depois, retire a forma com a massa da geladeira, cubra o interior com papel manteiga e coloque dentro os pesos para a cozedura em branco da torta, como alternativa, você pode usar feijões ou grão-de-bico secos.
Asse na parte inferior do forno (logo acima da base) por 12 minutos.
Retire delicadamente o papel manteiga com os pesos da torta e coloque de volta no forno por mais 10 minutos.
Deve dourar um pouco por dentro também.
Retire do forno e deixe esfriar.
Assim que a base estiver fria, podemos preparar o creme.
Trabalhe o mascarpone com o cacau peneirado e o açúcar.
Adicione o leite e misture com uma espátula até ficar cremoso.
Adicione o coco ralado, misture para incorporar tudo.
Distribua o creme obtido na torta de forma homogênea.
Coloque na geladeira enquanto preparamos a cobertura.
Pique o chocolate branco.
Derreta em banho-maria, depois despeje sobre a torta.
Deixe descansar 5 minutos em temperatura ambiente, depois decore a superfície com os dentes de um garfo, deixe descansar na geladeira.
Depois decore com o coco ralado.
A torta de chocolate e coco está pronta para ser saboreada… Bom apetite!
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