Bolo de Chocolate do Bar.
Alto, fofo, úmido e muito delicioso.
O Bolo de Chocolate do Bar é um doce muito simples de preparar, tem um delicado aroma de baunilha e uma consistência úmida e esponjosa com muitos pedaços de chocolate, e é altíssimo, um doce perfeito para o café da manhã ou lanche, para comer sozinho ou mergulhado no leite 🙂
Experimente, ele vai te conquistar na primeira mordida 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 400 g farinha 00
- 200 g açúcar (130 para uma versão menos doce)
- 200 ml óleo de milho
- 130 ml água (ou leite à temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 1 colher extrato de baunilha (ou raspas de 1 limão ou 1 laranja não tratada)
- 16 g fermento em pó para doces (1 sachê)
- 100 g chocolate amargo 55% (tablete)
- 150 g gotas de chocolate
- q.b. açúcar (para finalizar)
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma
- 1 Forno
Passos
Pique grosseiramente o chocolate em tablete e reserve-o junto com as gotas de chocolate.
Pré-aqueça o forno a 170º estático e unte uma forma de anel de 24 cm de bordas altas, tipo a de chiffon cake (você também pode untar com óleo e enfarinhar se for intolerante à lactose).
Com o batedor elétrico primeiro em velocidade baixa e depois na máxima velocidade, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura muito clara, fofa e espumosa, você também pode usar uma batedeira.
Sempre batendo, adicione o óleo em fio, a essência de baunilha, depois também a água aos poucos.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura de ovos aos poucos sempre batendo em baixa velocidade.Adicione também o chocolate e misture com uma espátula para distribuí-lo de maneira homogênea.
Assim que a massa estiver homogênea, despeje-a na forma untada.
Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar refinado.Asse a 170º por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver assado, deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque-o em uma bandeja e deixe esfriar completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Pique grosseiramente o chocolate em tablete e reserve-o junto com as gotas de chocolate.
Unte uma forma de anel de 24 cm de bordas altas (você também pode untar com óleo e enfarinhar se for intolerante à lactose).
Pré-aqueça o forno a 170º estático.
Coloque a borboleta no copo.
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras com uma pitada de sal no copo 4 minutos/velocidade 4.
Reserve em uma tigela.
Coloque as gemas no copo com o açúcar e bata 2 minutos/vel. 4.
Remova a borboleta e adicione o óleo 10 seg/vel 3.
Adicione também a água e trabalhe 20 seg/vel 3.Adicione também a farinha, a essência de baunilha 50 seg./vel. 3.
Espatule agrupando toda a massa para o centro e adicione o fermento 20 seg./vel. 3.
Desligue o Bimby e adicione as claras aos poucos, misturando com uma espátula de baixo para cima.Assim que todas as claras estiverem incorporadas e a massa estiver lisa e homogênea, você pode adicionar o chocolate, misture delicadamente sempre com a espátula para distribuí-lo de maneira homogênea.
A massa está pronta, despeje na forma untada.
Polvilhe a superfície com açúcar refinado.
Asse a 170º por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver assado, deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque-o em uma bandeja e deixe esfriar completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.O bolo de chocolate do bar está pronto para ser degustado… Bom apetite!
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