Bolo de Turma do Bar.
Alto, fofo, úmido e muito gostoso.
Sabe aqueles bolos altos que você vê sob aquelas belas cúpulas em muitos bares ou confeitarias na hora do café da manhã? Aquele simples e úmido que parece sempre mais bonito do que o que você faz em casa, sim, aquele 🙂 hoje vou revelar a receita que todos procuram, a do Bolo de Turma do Bar, aquele alto, fofíssimo e úmido como o da confeitaria, mas muito mais genuíno porque é feito em casa 🙂
O Bolo de Turma do Bar é um doce muito simples de preparar, tem um delicado aroma de baunilha e uma consistência úmida e esponjosa, e é altíssimo, um doce perfeito para o café da manhã, para comer sozinho ou mergulhado no leite, ou espalhado com geleia ou chocolate cremoso, um doce perfeito para toda a família e que fará todos felizes, adultos e crianças 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 370 g farinha 00
- 200 g açúcar (120 para uma versão menos doce)
- 200 ml óleo de milho
- 150 ml água (à temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou casca ralada de 1 limão não tratado)
- 16 g fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Forma para bolo
- 1 Forno
Passos
Preaqueça o forno a 170° estático e unte com manteiga uma forma de bolo de 24 cm (você também pode untar com óleo e enfarinhar se for intolerante à lactose).
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura muito clara, volumosa e espumosa, você também pode usar uma batedeira planetária.
Sempre batendo, adicione o óleo em um fio fino, a essência de baunilha, e então a água pouco a pouco.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura de ovos pouco a pouco, sempre batendo.Assim que a massa estiver homogênea, despeje na forma untada.
Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar.
Asse no forno a 170° por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver cozido, deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque-o em uma travessa e deixe esfriar completamente, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Unte com manteiga uma forma de bolo de 24 cm (você também pode untar com óleo e enfarinhar se for intolerante à lactose).
Preaqueça o forno a 170° estático.
Coloque a borboleta no copo.
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras com uma pitada de sal no copo 4 minutos/vel 4.
Coloque-as de lado em uma tigela.
Coloque as gemas no copo com o açúcar e bata 2 minutos/Vel. 4.
Remova a borboleta e adicione o óleo 10 seg/vel 3.Adicione também a água e trabalhe 20 seg/vel 3.
Adicione também a farinha, a essência de baunilha 50 seg./vel. 3.
Espatule agrupando toda a massa em direção ao centro e adicione o fermento 20 seg./vel. 3.
Desligue o Bimby e adicione as claras aos poucos, misturando com uma espátula de baixo para cima.
Assim que a massa estiver homogênea, despeje na forma untada.Polvilhe a superfície com açúcar.
Asse no forno a 170° por cerca de 45 minutos, verifique com um palito (Se estiver cozido, deve estar seco, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos).
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois coloque-o em uma travessa e deixe esfriar completamente, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo da turma do bar está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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