Linguine com tomatinhos, azeitonas e alcaparras.
Simples, rápidas, deliciosas.
As Linguine com tomatinhos, azeitonas e alcaparras são um prato muito simples e rápido de preparar, em que são necessários pouquíssimos ingredientes, mas misturados juntos criam um prato especial de sabor único. Um prato perfeito para toda a família, mas também se você tiver amigos para jantar, experimente-os e na sua simplicidade irão conquistá-lo na primeira mordida.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g linguine
- 500 g tomatinhos (eu misturei amarelos e vermelhos)
- 150 g azeitonas sem caroço (de boa qualidade, tipo taggiasche, de Gaeta, etc…)
- 20 g alcaparras em sal
- 1 cebola (não muito grande, ou metade)
- 1 dente alho
- q.b. pimenta
- 3 folhas manjericão
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Panela
Passos
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.
Coloque no fogo uma panela com bastante água para cozinhar as linguine.
Descasque a cebola e pique-a finamente, descasque também o alho, retire o miolo central e pique-o.Corte as azeitonas em 3 partes (se usar azeitonas com caroço, remova o caroço primeiro).
Lave as alcaparras para remover o sal em que estão conservadas.
Coloque um fio generoso de azeite em uma frigideira grande e adicione a cebola e o alho, pimenta a gosto, as azeitonas e as alcaparras, assim que a cebola ficar transparente adicione os tomatinhos, cubra com uma tampa e deixe-os amolecer cozinhando rapidamente.
Assim que os tomatinhos estiverem cozidos, ajuste o sal, adicione uma pitada de pimenta-do-reino e desligue o fogo.
Cozinhe as linguine na água fervente com sal até ficarem al dente (2 minutos a menos do tempo indicado na embalagem).
Ligue novamente o fogo sob os tomatinhos.
Retire as linguine com uma pinça e adicione-as aos tomatinhos, adicione algumas colheres de água do cozimento da massa e misture por um minuto para completar o cozimento dos espaguetes mexendo continuamente.
Os espaguetes devem ficar al dente, nesse ponto, desligue o fogo, adicione o manjericão picado, misture e sirva.
As Linguine com tomatinhos, azeitonas e alcaparras estão prontas para serem saboreadas… Bom apetite!
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