Spaghetti alla Nanninella.
Simples, rápidos, deliciosos.
Os Spaghetti alla Nanninella são um prato que nasceu por puro acaso, eu tinha na geladeira alguns pimentões de rio e muitos tomatinhos coloridos então me perguntei por que não juntar tudo, nasceu este prato saborosíssimo ao qual dei meu nome 🙂
Os Spaghetti alla Nanninella são um prato muito simples e rápido de preparar com uma mistura de ingredientes que se combinam criando um prato de sabor único, perfeito para qualquer ocasião e que conquistará todos à primeira mordida.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 380 g spaghetti
- 300 g friggitelli (também chamados de pimentões verdes de rio)
- 7 tomatinhos (pode ser cereja ou datterino)
- 10 tomatinhos amarelos
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 70 g queijo ralado misto (grana ou parmesão e pecorino)
- q.b. pimenta (pode não colocar se preferir)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Colher de madeira
- 1 Pinça
- 1 Panela
Passos
Primeiro, lave e seque os friggitelli, limpe-os removendo o cabinho e as sementes internas, corte-os em 2 ou 3 partes.
Descasque, retire o miolo central e pique o alho.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande, adicione o alho e os friggitelli e refogue rapidamente em fogo baixo, mexendo sempre, adicione sal.
Coloque no fogo a panela com bastante água para cozinhar o spaghetti.Reserve os friggitelli em um prato.
Lave ambos os tomatinhos e corte-os em duas ou quatro partes, descasque a cebola e pique-a.
Sem lavar a frigideira adicione um fio de azeite, a cebola picada, e uma pitada de pimenta (pode não colocar se preferir) e refogue a cebola em fogo baixo até murchar.
Assim que a cebola murchar e ficar transparente, adicione os tomatinhos e cozinhe por alguns minutos, os tomatinhos devem murchar.
Ajuste o sal e adicione uma pitada de pimenta-do-reino, adicione também os friggitelli, deixe tomar gosto por um momento e desligue o fogo.
Cozinhe o spaghetti al dente na água fervente com sal.
Quando faltar um minuto do tempo indicado na embalagem, retire-os com uma pinça para spaghetti e coloque-os diretamente no molho.
Adicione algumas colheres de água do cozimento da massa, um fio de azeite e misture até incorporar tudo.
Adicione também o queijo ralado, um pouco de água da massa se necessário, e misture novamente.
Sirva imediatamente.
Os Spaghetti alla Nanninella estão prontos para serem saboreados… Bom apetite!
Experimente também os pimentões de rio na frigideira, encontre a receita CLICANDO AQUI.
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