Biscoitos de coração para o Dia dos Namorados,
Simples, bonitos de ver, deliciosos.
O dia 14 de fevereiro está se aproximando, o dia dos apaixonados, e os biscoitos de coração para o Dia dos Namorados são o presente perfeito para todos aqueles que amamos, simples de preparar, bonitos de ver e deliciosos de saborear, conquistarão todos 🙂
Para preparar esses deliciosos biscoitos, usei uma massa especial muito quebradiça que derrete na boca e uma cobertura gostosa de chocolate. Você pode prepará-los com antecedência e, se usar glicose na cobertura, eles se conservam muito bem por vários dias, bem fechados em um saco para alimentos e depois em uma lata para biscoitos.
Vamos lá, todos para a cozinha… ah, eles são perfeitos também para quem é iniciante na cozinha, hoje vamos preparar deliciosos biscoitos de coração para o Dia dos Namorados 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 280 g farinha 00
- 30 g fécula de batata
- 2 gemas
- 130 g manteiga
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 5 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 10 g cacau em pó
- 100 g chocolate amargo 55%
- 100 g chocolate ao leite 40%
- 5 g glicose (ou manteiga)
Ferramentas
- 1 Superfície plana
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos
Peneire a farinha, a fécula, o açúcar de confeiteiro e o fermento na superfície plana, misture tudo com as mãos, adicione a manteiga em pedaços e comece a amassar até obter uma mistura esfarelada.
Adicione a baunilha, uma pitada de sal e as gemas, amasse tudo rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Neste ponto, divida a massa ao meio.
Enrole uma metade em filme plástico, na outra metade adicione o cacau peneirado e amasse até obter uma massa homogênea de cacau, enrole também esta massa no filme plástico e conserve ambas na geladeira por pelo menos 30 minutos.
P.s. você pode preparar a massa também na batedeira com o gancho K.
Coloque a farinha, a fécula, o açúcar de confeiteiro e o fermento no copo 10 segvel 2, adicione a manteiga em pedaços 20 segvel 4.
Adicione a baunilha, uma pitada de sal e as gemas 30 segvel 3.
Neste ponto, transfira a massa para uma superfície plana e compacte rapidamente, depois divida ao meio.
Enrole uma metade em filme plástico, coloque a outra metade de volta no copo, adicione o cacau 1 minutoespiga, depois transfira a massa para a superfície plana e trabalhe rapidamente até obter uma massa homogênea de cacau, enrole também esta massa no filme plástico e conserve ambas na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Aqueça o forno a 180°.
Na superfície levemente enfarinhada, abra a massa clara com o rolo, deve ter aproximadamente 3 mm de espessura.
Com um cortador em forma de coração, corte muitos biscoitos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando meio centímetro entre eles.
Reamasse as sobras e forme mais biscoitos.
Faça o mesmo com a massa de cacau, você deve obter muitos biscoitos claros e escuros, se não couberem em uma assadeira, coloque em duas.
Asse em forno quente a 180 graus por cerca de 12 minutos, ajuste de acordo com seu forno, devem estar levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente os biscoitos sem removê-los da assadeira.
Pique o chocolate e triture no liquidificador (ou no Bimby).
Derreta o chocolate em banho-maria junto com glicose ou manteiga (colocando uma panela pequena com alça sobre uma panela maior que contém água quente) mexa continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido, a cobertura está pronta.
Agora, pegue os biscoitos um a um e mergulhe metade do biscoito no chocolate, coloque para secar em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Proceda da mesma forma com todos os biscoitos.
Assim que terminar, deixe secar por algumas horas em temperatura ambiente (os biscoitos nunca vão para a geladeira).
Os biscoitos de coração para o Dia dos Namorados estão prontos para serem saboreados ou embalados para se tornarem um lindo presente caseiro. BOM DOCE!
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