Simples, rápidos, saborosos.
Os rolinhos de frango gratinados no forno são um prato muito fácil de preparar, delicioso e saboroso, uma maneira diferente de preparar o clássico peito de frango, tornando-o muito apetitoso e apreciado por toda a família.
Os rolinhos de frango gratinados no forno têm um recheio de presunto, queijo scamorza e queijo cremoso, além de uma crosta aromática e crocante. São perfeitos para o jantar ou como um segundo prato saboroso. Basta acompanhá-los com um acompanhamento e terá um prato completo que conquistará todos na primeira mordida!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 fatias peito de frango
- 8 fatias presunto cozido
- 120 g scamorza defumada
- 70 g gorgonzola (ou queijo cremoso de sua preferência como brie, crescenza, etc…)
- 100 g farinha de rosca
- 1 ovo grande
- 1 folha sálvia
- 1 ramo manjerona
- q.b. alecrim
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Martelo de carne
- 1 Tábua de corte
- 1 Liquidificador
- 1 Travessa
- 1 Forno
Passos
Preparemos a crosta:
Coloque a farinha de rosca em um liquidificador, adicione a sálvia, a manjerona, 2 ou 3 ramos de alecrim (como alternativa às ervas frescas, você pode adicionar 1 colher de chá de temperos para assados), um pouco de pimenta e bata (você pode também adicionar salsa, tomilho, curry, páprica ou o que preferir).
Coloque a farinha de rosca com as ervas em um prato e reserve.
Corte o queijo scamorza em 8 pedaços grandes, divida também o gorgonzola (ou um queijo macio de sua preferência) em 8 partes.
Em uma tábua de corte, com um martelo de carne, achate as fatias de frango.
Agora podemos preparar nossos rolinhos:
Recheie as fatias de frango colocando-as uma de cada vez em uma superfície, cubra com uma fatia de presunto e coloque em um lado o pedaço de provolone e o pedaço de gorgonzola (você pode adicionar também uma folha de sálvia), enrole na própria fatia começando pelo lado com o recheio de queijo formando os rolinhos, coloque em uma bandeja.
Proceda da mesma forma para todas as fatias de frango, recheie da mesma maneira e forme os rolinhos.
Agora podemos proceder à crosta.
Pré-aqueça o forno a 180º estático (você também pode assá-los na fritadeira elétrica).
Unte uma travessa com óleo.
Coloque um pouco de óleo em um prato fundo e passe um rolinho de cada vez no óleo para cobrir completamente, depois passe na farinha de rosca aromatizada preparada anteriormente para empanar completamente.
Coloque o rolinho na travessa, tentando deixar o lado da junção para baixo.
Empane da mesma forma todos os rolinhos e vá colocando na assadeira.
Borrife com um pouco de óleo.
Bata o ovo com uma pitada de sal com um garfo.
Com a ajuda de 1 colher, coloque o ovo sobre cada rolinho.
Asse no forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos (até dourar).
Os rolinhos de frango gratinados no forno estão prontos para serem saboreados… Bom apetite.
Você pode acompanhar esses deliciosos rolinhos com ervilhas saborosas na frigideira, cogumelos salteados, batatas perfeitas no forno, batatas cozidas na frigideira com vinho ou com uma simples salada.
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