Rosquinhas do Parque de Diversões.
Simples, super fofas, deliciosas.
Você conhece aquelas rosquinhas bem fofas e açucaradas que vendem no parque de diversões ou em festas e feiras de cidade? Aquelas que você não consegue parar de comer de tão boas… Hoje eu as refiz em casa e com o óleo novo estão ainda mais gostosas 🙂
As Rosquinhas do Parque de Diversões são muito saborosas e tão fofas quanto uma nuvem, fáceis de preparar, perfumadas e não oleosas; têm uma massa muito simples sem laticínios e ovos, e por isso podem ser consumidas por quem é intolerante a esses alimentos. Experimente, com a sua fofura e o sabor açucarado conquistarão todos na primeira mordida 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g farinha Manitoba
- 200 g farinha 00
- 50 ml óleo de milho
- 50 g açúcar
- 1 colher mel
- 300 g água
- 20 g fermento biológico fresco
- casca ralada de 1 limão não tratado
- 1 vanilina
- 1 colher aroma de limão
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. açúcar cristal (para acabamento)
Utensílios
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Cortador redondo
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo
- 1 Panela
Passos
Dissolva o fermento na água em temperatura ambiente.
Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira, incluindo o fermento dissolvido na água, e misture por alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos (se necessário, acrescente um pouco de farinha).
Você também pode amassar à mão colocando a farinha em uma tigela grande e todos os outros ingredientes no centro, amasse com as mãos até obter uma massa bem trabalhada, lisa e homogênea, macia, mas que não grude nas mãos.
Deixe crescer coberto com um pano de prato por cerca de 2 horas (deve dobrar de tamanho).
Vamos preparar as rosquinhas:
Após o tempo de fermentação, divida a massa em 2 partes e estenda-a em um retângulo com cerca de 1 cm de altura.
Com um cortador (ou uma xícara de chá), corte vários círculos e, com um cortador muito menor, faça um furo no centro, formando assim as rosquinhas (você também pode usar a tampa de uma garrafa).
Coloque as rosquinhas em um pano de prato levemente enfarinhado e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Assim que as rosquinhas estiverem bem crescidas, aqueça bastante óleo (170° C, você pode verificar se o óleo está na temperatura certa inserindo um pedacinho de massa, se ele subir imediatamente e aparecerem bolhinhas ao lado, o óleo está pronto) em uma panela de preferência com borda grossa, e frite as rosquinhas em fogo médio-baixo, poucas de cada vez, dourando-as de ambos os lados (as rosquinhas flutuarão no óleo durante a fritura).
Assim que estiverem fritas, coloque-as para secar em papel para frituras e, ainda bem quentes, passe-as no açúcar cristal.
Sirva bem quentes ou mornas.
Coloque a água e o fermento no copo a 37° /20 segundos/ velocidade 4.
Adicione todos os outros ingredientes Espiga/6 minutos.
Transfira a massa obtida para uma tigela grande, cubra com um pano de prato e deixe crescer por cerca de 2 horas.
Vamos preparar as rosquinhas:
Após o tempo de fermentação, divida a massa em 2 partes e estenda-a em um retângulo com cerca de 1 cm de altura.
Com um cortador (ou uma xícara de chá), corte vários círculos e, com um cortador muito menor, faça um furo no centro, formando assim as rosquinhas (você também pode usar a tampa de uma garrafa).
Coloque as rosquinhas em um pano de prato levemente enfarinhado e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Assim que as rosquinhas estiverem bem crescidas, aqueça bastante óleo (170° C) em uma panela de preferência com borda grossa, e frite as rosquinhas em fogo médio-baixo, dourando-as de ambos os lados.
Assim que estiverem fritas, coloque-as para secar em papel para frituras e, ainda bem quentes, passe-as no açúcar cristal.
Sirva bem quentes ou mornas.
As rosquinhas do parque de diversões estão prontas para serem saboreadas… Bom apetite!
Experimente também as graffes napolitanas, você encontra a receita CLICANDO AQUI.
Ou aquelas simples com massa super macia com flocos de batata, você encontra a receita CLICANDO AQUI.
Ps: Para conservá-las, cubra bem com filme plástico e, antes de consumir, aqueça por 7 segundos no microondas na potência máxima 🙂
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