Poucos ingredientes, assim como poucos são os minutos necessários para preparar o filé de frango à sorrentina, e você levará à mesa um prato delicioso, suculento e muito saboroso que agrada a toda a família, um daqueles pratos de dar água na boca 🙂
Este prato reúne todos os sabores sorrentina, os mesmos dos gnocchi no forno, e foi em uma trattoria na península sorrentina que saboreei este delicioso prato. Experimente e você será conquistado com a primeira mordida 🙂
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 fatias peito de frango (Se as fatias forem grandes, você pode usar apenas 4)
- 3 tomates pelados
- 400 ml passata de tomate
- 2 dentes alho
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 120 g muçarela
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. manjericão (se não estiver na estação, pode usar seco ou orégano)
- q.b. farinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 2 Frigideiras
- 1 Tampa
Passos
Primeiro, prepare o molho que vamos deixar de lado.
Esmague os tomates pelados.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira com um dente de alho descascado, assim que o alho começar a dourar, adicione os tomates pelados esmagados com a passata, tempere com sal, uma pitada de pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe por alguns minutos em fogo alto.
Enquanto o molho cozinha, corte a muçarela em pedaços e escorra em uma peneira.
Enfarinhe bem os filés de frango de ambos os lados.
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e o outro dente de alho descascado, adicione os filés de frango e cozinhe bem dos dois lados em fogo baixo.
Assim que o frango estiver cozido, retire-o da frigideira por um momento e coloque em um prato.
Espalhe um pouco de tomate na frigideira onde cozinhou o frango, disponha o frango sobre o tomate, uma fatia ao lado da outra, polvilhe tudo com queijo parmesão ralado e finalize colocando tomate sobre cada fatia de frango e a muçarela espalhada aqui e ali, polvilhe com manjericão picado.
Complete o cozimento por mais alguns minutos em fogo bem baixo, coberto com uma tampa para derreter a muçarela.
Sirva imediatamente com manjericão picado.
O peito de frango à sorrentina está pronto para ser degustado… Bom apetite.
Experimente também o peito de frango à Siciliana, você encontra a receita CLICANDO AQUI.
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