Pizza doce da vovó com creme.
Simples, cremosa, deliciosa.
A pizza doce da vovó com creme é uma sobremesa de colher muito simples de preparar, cremosa e super deliciosa. Um doce em camadas feito com um creme de confeiteiro um pouco mais firme, alternado com camadas de biscoitos, este doce é tão simples, econômico quanto antigo, sempre foi preparado em quase todas as casas napolitanas para ocasiões especiais ou para premiar as crianças.
Experimente, vai conquistar você na primeira mordida.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 litro e 300 ml de leite integral fresco
- 200 g farinha 00
- 300 g açúcar
- casca ralada de 1 limão não tratado
- 1 baunilha
- 4 ovos
- 1 pacote biscoitos secos (350 g aproximadamente tipo Oro Saiwa)
- 1 copo pequeno licor vermute (ou 5 cafés longos)
- 1 colher açúcar
- q.b. confeitos coloridos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Caçarola
- 1 Batedor de mão
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
Passos
Em uma panela, bata os ovos com um batedor, adicione a casca de limão ralada.
Misture bem o açúcar com a farinha e adicione-os aos poucos aos ovos, sempre mexendo com o batedor, misture bem até que o composto esteja bem liso e homogêneo.
Adicione o leite aos poucos ao composto de ovos, sem parar de mexer com o batedor, adicione também a baunilha.
Quando o composto estiver bem homogêneo, transfira-o para o fogo em chama bem baixa (eu também coloco o espalhador de chamas) e cozinhe mexendo sempre com o batedor até que o creme engrosse e fique bem cremoso.
Desligue o fogo, mexa energicamente com o batedor de mão e cubra o creme com filme plástico em contato, de modo que cubra bem a superfície, deixe esfriar por cerca de dez minutos.
Calda:
Coloque em uma panelinha com 200 ml de água com uma colher de açúcar e deixe dissolver bem.
Desligue o fogo e adicione o vermute, mexa (se houver crianças, use leite em vez de calda).
Se preferir umedecer os biscoitos com café, basta prepará-los bem longos.
Vamos preparar a pizza doce da vovó.
Uma vez que o creme esteja morno, mergulhe os biscoitos secos, um de cada vez, rapidamente dos dois lados na calda, disponha a primeira camada de biscoitos no fundo de uma assadeira de vidro ou de uma forma retangular.
Cubra com 2/3 do creme de confeiteiro que irá distribuir uniformemente sobre toda a camada de biscoitos.
Cubra o creme com outra camada de biscoitos mergulhados como antes na calda.
Cubra os biscoitos com metade do creme restante, distribuindo-o de modo uniforme, e continue com outra camada de biscoitos mergulhados na calda.
Cubra tudo com o restante do creme de confeiteiro.
Decore com confeitos coloridos ou uma pitada de cacau.
Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois guarde na geladeira até o momento de servir.
Coloque no copo o açúcar e a casca de limão por 20 segundos/Velocidade 7.
Adicione todos os outros ingredientes por 11 minutos,/90°/ velocidade 4.
Coloque o creme obtido em uma tigela grande, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar por 10 minutos.
Calda:
Coloque em uma panelinha com 200 ml de água com uma colher de açúcar e deixe dissolver bem.
Desligue o fogo e adicione o vermute, mexa (se houver crianças, use leite em vez de calda).
Se preferir umedecer os biscoitos com café, basta prepará-los bem longos.
Vamos preparar a pizza doce da vovó.
Uma vez que o creme esteja morno, mergulhe os biscoitos secos, um de cada vez, rapidamente dos dois lados na calda, disponha a primeira camada de biscoitos no fundo de uma assadeira de vidro ou de uma forma retangular.
Cubra com 2/3 do creme de confeiteiro que irá distribuir uniformemente sobre toda a camada de biscoitos.
Cubra o creme com outra camada de biscoitos mergulhados como antes na calda.
Cubra os biscoitos com metade do creme restante, distribuindo-o de modo uniforme, e continue com outra camada de biscoitos mergulhados na calda.
Cubra tudo com o restante do creme de confeiteiro.
Decore com confeitos coloridos ou uma pitada de cacau.
Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois guarde na geladeira até o momento de servir.
A pizza doce da vovó está pronta para ser saboreada… Bom apetite!
Experimente também a versão com creme de confeiteiro e creme de chocolate, encontre a receita CLICANDO AQUI.
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