Espetinhos de carne saborosos.
Simples, deliciosos, saborosos.
Os espetinhos de carne saborosos são um segundo prato simples de preparar, muito delicioso e saboroso, perfeito para qualquer ocasião e para toda a família, uma maneira diferente e muito saborosa de preparar simples fatias de carpaccio.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g carpaccio de vitela
- 130 g pão amanhecido
- 1 dente alho
- 2 ramos salsinha
- 100 g parmesão ralado
- 100 g queijo fontina
- ervas a gosto (tomilho, manjerona, sálvia)
- a gosto pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Liquidificador
- 1 Tábua de Corte
- 1 Assadeira
Passos
Coloque no liquidificador o pão amanhecido e triture até virar pó, adicione alguns raminhos de salsinha, um pouco de tomilho, manjerona, uma pitada de pimenta, um pouco de azeite, o alho e o queijo ralado, ligue o mixer e triture tudo finamente, reserve.
Rale o queijo fontina com um ralador de malhas grossas.
Disponha as fatias de carne uma a uma em uma tábua de corte e cubra-as com uma camada homogênea de farinha de rosca aromatizada, coloque um pouco de queijo fontina sobre a farinha de rosca.
Enrole a carne recheada sobre si mesma formando um rolinho, depois corte em pedaços de cerca de 4 cm de comprimento, espete os pedacinhos um a um em um espeto.
Proceda da mesma forma, recheando, enrolando e cortando em rolinhos as outras fatias de carne, cada espeto deve ter cerca de 6 pequenos rolinhos de carne.
Depois de completar todos os espetinhos com os vários rolinhos, pincele-os com óleo e passe-os na farinha de rosca aromatizada restante, também externamente.
Assim que todos os espetinhos estiverem prontos, podemos proceder com o cozimento, você tem 2 opções:
1) Cozimento no forno: pré-aqueça o forno a 180° estático e deixe aquecer, disponha os espetinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada, regue levemente com um fio de azeite os espetinhos também por cima e asse por cerca de 18 minutos, verificando ocasionalmente o cozimento, os espetinhos devem dourar mas não secar.
2) Cozimento na frigideira: aqueça um fio de azeite em uma frigideira e cozinhe os espetinhos dourando-os de ambos os lados.
Sirva imediatamente acompanhado de uma simples salada, ou de cogumelos salteados, ou ervilhas na frigideira, ou batatas na frigideira.
Bom apetite!
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