Macarrão cremoso com batatas e stracchino.
Simples, rápido, deliciosíssimo.
O macarrão cremoso com batatas e stracchino é um primeiro prato muito cremoso, saboroso, gostoso e conquista todos na primeira garfada, um prato perfeito para toda a família, se você tem convidados ou entre amigos.
Para preparar esse macarrão cremoso com batatas e stracchino, você vai precisar de batatas saborosas, eu como sempre (adoro) usei as deliciosas batatas Le Gustose da Marchese ortofrutta, batatas firmes e saborosas de polpa amarela, deliciosas de qualquer forma que sejam cozidas, as melhores batatas que já provei e, se você prová-las, vai concordar comigo 😉
As batatas Le Gustose são deliciosas porque a empresa Marchese usa apenas matérias-primas de alta qualidade de seu próprio território, a Irpinia. Com sede na cidade de Cervinara, na província de Avellino, a família Marchese opera sabiamente no atendimento ao consumidor na manipulação e produção de produtos hortifrutícolas: castanhas, batatas e cerejas.
Sempre em busca dos produtos mais genuínos, um cuidado maníaco na seleção e atenção na fase de distribuição sempre foram os objetivos perseguidos. A empresa Luigi Marchese tem suas raízes na mais autêntica tradição hortifrutícola da Vallée Caudina: o Valle Caudina, uma terra rica em história e costumes, e sempre conhecida por seus produtos de qualidade e genuinidade garantidas. Recomendo que você experimente os produtos deles, você será conquistado e não os trocará mais 😉Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 370 g macarrão curto (como sedanini, fusilli, penne, caserecce, farfalle, etc…)
- 2 batatas de polpa amarela
- 1 cebola
- 200 ml purê de tomate
- 5 tomatinhos (também servem 2 pelados)
- 100 g stracchino
- 30 g queijo parmesão ralado
- 1 raminho salsinha
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Descascador de batatas
Passos
Coloque no fogo uma panela com bastante água para cozinhar o macarrão.
Lave bem as batatas, descasque-as e corte em cubos, enxágue novamente e adicione à água de cozimento do macarrão, adicione sal, leve a ferver e após a fervura cozinhe por 15 minutos.
Enquanto isso, descasque e pique finamente a cebola.
Enxágue um pouco de salsinha e pique, reserve.
Enxágue os tomatinhos e corte ao meio ou em quatro partes.
Em uma frigideira grande, coloque um generoso fio de azeite, adicione a cebola e em fogo baixo deixe dourar muito levemente, mexendo, adicione também o purê de tomate e deixe cozinhar tudo por alguns minutos em fogo alto.
Adicione também os tomatinhos, deixe murchar em fogo alto por alguns minutos e, assim que murcharem, adicione o stracchino, ajuste o sal, adicione uma pitada de pimenta e apague o fogo.
Passados 1520 minutos da fervura das batatas, adicione o macarrão na água junto com as batatas, continue cozinhando por um minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem do macarrão.
Após o cozimento, com uma escumadeira, retire o macarrão e as batatas e coloque diretamente na frigideira com o molho, leve a frigideira de volta ao fogo e deixe sabores se misturarem mexendo por um minutinho, adicionando, se necessário, um pouco de água de cozimento do macarrão para tornar tudo cremoso, adicione também a salsinha picada e o queijo ralado.
Sirva imediatamente.
O macarrão cremoso com batatas e stracchino está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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