Linguiça e batatas ao curry.
Simples, deliciosa, saborosa.
A linguiça e batatas ao curry é um prato principal muito fácil de preparar, nutritivo e saboroso; as batatas são aromatizadas com especiarias que lhes conferem um sabor especial e diferente do habitual, tornando este prato muito gostoso, um prato único que combina proteínas e carboidratos cozidos juntos e na frigideira. Experimente, veja que delícia 🙂
Obs.: Escolha linguiça mais grossa, a fina ficaria seca, mas se você só tiver a fina, adicione-a na metade do tempo de cozimento.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 650 g linguiça (dividida em 4 pedaços)
- 1 kg batatas de polpa amarela
- Meia colher de sopa curry
- Meia colher de chá páprica
- 1 colher de sopa vinagre
- q.b. alecrim
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Passos
Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços, depois enxágue bem em água corrente para eliminar o amido e seque-as bem com um pano limpo.
Coloque as batatas em uma tigela e tempere com azeite e a colher de sopa de vinagre, misture bem, adicione o curry, a páprica, o alecrim picado, sal e pimenta, misture novamente.
Pegue uma frigideira grande e aqueça em fogo médio (o segredo para ter uma batata bem dourada e cozida é justamente dispor em uma frigideira grande com fundo espesso, não muito umas sobre as outras, assim você também terá a linguiça bem cozida e dourada).
Assim que a frigideira estiver bem quente, coloque a linguiça e as batatas, adicione o alho com casca (sem descascar), doure a linguiça dos dois lados e as batatas em fogo alto, assim que tudo estiver dourado (levará cerca de 5 minutos), abaixe o fogo ao mínimo e cubra com uma tampa (eu, depois de dourar, transfiro a frigideira para o fogo pequeno, aquele usado para o café, e continuo cozinhando em fogo médio), continue cozinhando agitando a frigideira de vez em quando e mexendo com uma colher de pau poucas vezes, cozinhe por cerca de 30 minutos.
Retire o alho e prove para verificar o cozimento, a linguiça deve estar bem dourada e as batatas crocantes por fora e macias por dentro, se precisarem cozinhar mais um pouco, continue por mais alguns minutos.
Sirva tudo bem quente, assim que sair do fogo.
A linguiça e batatas ao curry estão prontas para serem servidas… Bom apetite!
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