Hoje quero compartilhar com vocês uma receita salva-janta e perfeita para um aperitivo que estou certa que fará você impressionar com pouquíssimo esforço: meus enroladinhos de crepe recheados com queijo cremoso, presunto cozido e rúcula fresca.
Como bem sabem, os crepes são uma daquelas preparações rápidas que ficam bem tanto na versão salgada quanto doce, e desta vez os trazemos à mesa na versão salgada, uma ideia saborosa e simples.
A beleza desta receita está na sua extrema rapidez com que se preparam. Se já tiverem os crepes prontos, talvez tenham preparado no dia anterior ou estejam usando aqueles já feitos, o tempo de montagem é literalmente de cinco minutos.
Vocês podem escolher um recheio diferente com frios de sua preferência, eu tinha no frigorífico presunto cozido para consumir e preferi recheá-los assim, adicionando queijo cremoso e um pouco de rúcula.
São ideais para preparar com antecedência e guardar na geladeira, prontos para serem cortados na última hora. São perfeitos para um passeio, como aperitivo nestes dias de festa, ou simplesmente para um jantar leve.
Estão prontos para descobrir o quanto é fácil trazê-los à mesa? Vamos para a cozinha e preparemos juntos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes dos enroladinhos de crepe recheados
- 2 ovos
- 120 g farinha de trigo 00
- 250 ml leite
- 30 g manteiga
- 1 pitada sal
- q.b. rúcula
- 100 g queijo cremoso
- 6 fatias presunto cozido
Ferramentas
- 1 Crepeira
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Peneira
Passos dos enroladinhos de crepe recheados
Pegue uma tigela, quebre os ovos tomando cuidado para não deixar cair pedaços de casca.
Após colocar todos os ovos, adicione o leite.
Pegue um batedor de mão e misture por alguns minutos. Adicione a farinha com uma peneira e continue a trabalhar todos os ingredientes até obter uma massa lisa e sem grumos.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar na geladeira por meia hora.
Retire a tigela da geladeira e misture a massa com uma colher de pau.
Aqueça ligeiramente a frigideira com um pouco de manteiga.
Despeje uma concha de massa para crepes no centro da frigideira e gire a frigideira para distribuir uniformemente a massa em uma camada fina.
Cozinhe o crepe em fogo baixo por 2 minutos até que a massa esteja cozida.
Espalhe o crepe em uma superfície de trabalho, passe com uma espátula ou faca uma camada de queijo cremoso sobre toda a superfície, adicione o presunto cozido cobrindo bem todo o crepe.
Distribua a rúcula lavada deixando livres as bordas. Enrole o crepe sobre si mesmo, o mais apertado possível, de modo a formar um cilindro compacto. Aperte o crepe delicadamente enquanto enrola.
Você pode deixar descansar na geladeira por meia hora os seus enroladinhos envoltos com película transparente.
Com uma faca bem afiada, corte o rolo em fatias de 4/5 cm. Prenda cada enroladinho com um palito, para que fiquem fechados e não vaze o recheio.
Coloque os enroladinhos em um prato de servir, talvez decorando o prato com rúcula fresca e alguns tomatinhos. Sirva-os frescos, diretamente da geladeira.
Até a próxima receita!!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso rechear os enroladinhos com ingredientes diferentes?
Claro, você pode recheá-los com os frios que mais gostar, ou com salmão fresco defumado.
