Os pãezinhos sem fermentação com abobrinha e provolone são pãezinhos rústicos bem macios, prontos em menos de uma hora graças à presença de fermento instantâneo. São muito fáceis e as abobrinhas podem ser substituídas por vários tipos de legumes, como pimentões, espinafre, e assim por diante, especialmente se já cozidos e sobrando de receitas anteriores. Prepare-os para um buffet, um almoço improvisado ou quando surgir a vontade de jantar com algo saboroso, mas que seja ao mesmo tempo rápido e delicioso. Os pãezinhos sem fermentação com abobrinha e provolone podem ser saboreados puros como aperitivo, lanche rápido, ou recheados, exatamente como os provamos, com rúcula, radicchio e tomatinhos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Primavera, Outono
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 125 ml água
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 6 g sal fino
- 130 g abobrinhas
- 100 g provolone
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada açúcar granulado
Preparação
Podemos usar abobrinhas cruas para ralar nos furos maiores de um ralador ou abobrinhas grelhadas para picar grosseiramente.
Colocamos em uma tigela, adicionamos a água, o sal, o provolone (gorgonzola também serve) em cubinhos pequenos, o azeite e misturamos.
Por fim, adicionamos a farinha peneirada, a pitada de açúcar e o fermento instantâneo, misturamos bem com um garfo.
Forramos com papel manteiga uma pequena assadeira quadrada e, ajudando-nos com duas colheres, pegamos bolinhas de massa (cerca de 70 gramas cada) e colocamos na assadeira, afastando-as uns dois dedos uma da outra.
Assamos imediatamente a 200* por cerca de 20/25 minutos, na altura média do forno. Verificamos o cozimento com um palito de madeira que deve sair seco.
