Sopa de laranja, é um prato típico da tradição camponesa da Apúlia, é pura poesia. Um prato muito simples, é preparado com laranjas, sal, pimenta, água, salsa, tomates e pão tostado. Em casa nunca faltava pão, e até mesmo duro era tostado e usado nas sopas, meu comfort food.

A sopa de laranja é muito semelhante à Cialledda, onde a base da cialledda é sempre o pão duro, ligeiramente umedecido para amolecê-lo e depois temperado com tomate fresco, azeite, sal, cebola, orégano, manjericão… um prato fresco, saudável e genuíno.

Podemos saborear as laranjas também na salada de erva-doce e laranja ou em salada com salmão

Mas agora vamos para a cozinha e eu vou te mostrar como preparar a Sopa de Laranja

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR

2 laranja doce
2 tomates
salsa
1 copo água
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta
100 g pão duro

Ferramentas

1 Panela
1 Faca

Passos

Vamos começar a preparar

Vamos começar a preparar a sopa de laranja; despeje em uma panela a água, adicione um fio de azeite, a salsa e os tomates cortados em pedaços. Deixe ferver por pouquíssimos minutos.
Enquanto isso, toste o pão em pedaços.
Pegue duas laranjas e descasque-as a vivo com uma faquinha bem afiada.
Dessa forma, você conseguirá obter apenas os gomos, eliminando a parte branca que é mais amarga.
Despeje em uma tigela as laranjas, a água com os tomates e salsa e tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta.
Adicione o pão tostado, e nosso prato está pronto, vamos para a mesa.
E bom apetite!!

As Dicas da Marge

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Sopa de Laranja

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