A torta de pêssego é um verdadeiro abraço de verão, um bolo que, com seu aroma inconfundível, te leva de volta no tempo. Uma crosta de massa folhada crocante e dourada que envolve um coração de pêssegos doces e suculentos, que derretem na boca. Um sabor autêntico, como o da vovó, que lembra casa e memórias felizes.
A fragrância da massa se une à doçura frutada do recheio, enquanto as fatias de pêssego na superfície, ligeiramente caramelizadas pela cocção, adicionam um toque de cor e textura.
Esta torta é perfeita em qualquer momento do dia: no café da manhã para começar com doçura, no lanche para uma pausa deliciosa ou como sobremesa para fechar com chave de ouro um jantar de verão. Cada mordida é uma explosão de frescor, um pequeno momento de felicidade para compartilhar com quem você ama.

Se você ama tortas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

121,69 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 121,69 (Kcal)
Instrumentos 15,27 (g) dos quais açúcares 3,49 (g)
Proteínas 2,60 (g)
Gordura 5,98 (g) dos quais saturados 3,56 (g)dos quais insaturados 2,19 (g)
Fibras 0,79 (g)
Sódio 205,68 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

380 g pêssegos amarelos (+ pêssego para decorar)
1 limão (suco)
25 g açúcar de confeiteiro
30 g biscoitos secos (esfarelados)
300 g farinha 00
1 ovo
1 gema
120 g manteiga (fria)
1 pitada sal
1 raspas de limão (raladas)

Ferramentas

3 Tigelas
1 Faca
1 Garfo
1 Liquidificador de imersão
1 Forma
1 Espremedor de limão

Passos Torta de Pêssego

Para preparar a torta de pêssego, lavamos os pêssegos e os cortamos. Juntamos o suco de um limão e o açúcar de confeiteiro, deixando-os descansar por cerca de vinte minutos. Depois, batemos os pêssegos e os deixamos de lado para mais tarde.
Enquanto isso, preparamos a massa folhada (aqui como fazer).
Uma vez pronta, a estendemos, cobrimos uma forma de 22 ou 24 cm e furamos a massa com os dentes de um garfo. Colocamos a forma na geladeira para descansar por 30 minutos. Após o tempo, retiramos a base da geladeira e a cobrimos com os biscoitos triturados.
Despejamos na crosta da massa o composto de pêssegos batidos e decoramos com fatias de pêssego. Colocamos no forno a 180°C por cerca de 35/40 minutos. Os tempos de cozedura e temperatura são sempre indicativos: atente-se sempre às indicações do seu forno.
Uma vez pronta, deixamos esfriar, uma pitada de açúcar de confeiteiro e… Boa Delícia!