Bolo de iogurte com maçã para o lanche ou café da manhã, o doce de despensa para quem ama coisas simples. Você vai adorar já pelo cheiro de baunilha e canela que se espalhará por toda a casa, um doce que alegrará seus dias de outono, talvez na companhia de uma xícara fumegante de chá ou café. Eu enriqueci este bolo com a adição de nozes e uvas passas, mas você pode adicionar o que preferir (avelãs, pinhões, gotas de chocolate).
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo 00
- 3 ovos
- 150 g açúcar mascavo (Ou branco)
- 2 potes Iogurte (Baunilha)
- 100 ml óleo de girassol
- 3 maçãs
- q.b. limão (Suco)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- q.b. nozes
- q.b. uvas passas
- q.b. canela em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma para bolo 24-26 cm
Passos
Bater os ovos juntamente com o açúcar até obter um composto claro e espumoso. Adicionar o óleo e incorporá-lo completamente. Adicionar delicadamente o iogurte. Adicionar a farinha peneirada junto com o fermento e a canela em várias etapas, até obter um composto homogêneo.
Adicione agora as maçãs cortadas em fatias finas ou em cubos, mantidas anteriormente no suco de limão. Se desejar, adicione também as nozes e as uvas passas previamente embebidas em água ou rum.
Unte e polvilhe com farelo de pão ou farinha uma forma pequena de bolo e adicione o composto. Se desejar, adicione algumas nozes trituradas.
Asse em forno pré-aquecido e estático a 170-180°C por cerca de 50 minutos. O tempo varia de forno para forno; após 40 minutos, teste com um palito e, se ainda estiver cru, continue assando.
Após cozido, deixe esfriar e transfira para uma travessa. Quando o bolo estiver frio, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e aprecie 😋
