O filé de dourada no forno com batatas é um prato principal fácil de fazer, saboroso e completo. Com uma só receita, você traz à mesa um delicioso prato de peixe com batatas deliciosas como acompanhamento.
Se você gosta de filés de dourada, não deixe de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 292,06 (Kcal)
- Instrumentos 22,36 (g) dos quais açúcares 2,23 (g)
- Proteínas 22,49 (g)
- Gordura 13,54 (g) dos quais saturados 3,10 (g)dos quais insaturados 6,41 (g)
- Fibras 4,37 (g)
- Sódio 397,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 dourada fresca de cativeiro, filés
- 2 batatas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 raminho manjerona
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Papel manteiga
Procedimento
O filé de dourada no forno com batatas é fácil e rápido de preparar, aqui estão os passos e dicas para obter o máximo desta receita.
Primeiro, recomendo limpar e filetar a dourada. Remova as espinhas, cuidando para tirar até as menores com a ajuda de uma pinça.
Com os filés prontos, a maior parte do trabalho está feita.
Para as batatas que serão cozidas com a dourada no forno, recomendo usar as amarelas ou vermelhas. Depois de remover a casca com o descascador, corte as batatas em fatias finas, ajudando-se com um mandolim.
Complete as batatas e os filés de dourada com um fio de óleo e aromatize com algumas folhas de manjerona.
Asse a 200° por 25 minutos em forno pré-aquecido e em modo estático.
Após 20 minutos, verifique o cozimento das batatas e, se necessário, prolongue por alguns minutos.
Quando os filés de peixe estiverem cozidos, basta servi-los à mesa.
Seus filés de dourada no forno com batatas estão prontos!
Dicas para a apresentação do prato:
É um prato simples, não são necessárias preparações especiais. Como já tem as batatas, você pode evitar servir acompanhamentos, no máximo pode adicionar uma salada leve da estação.
Harmonização de vinho com filé de dourada:
O filé de dourada no forno combina bem com um vinho branco saboroso e encorpado. Por exemplo, recomendo um Gavi ou um clássico Vermentino di Gallura.
