Cozinhar hambúrgueres na frigideira não é difícil se você seguir algumas regras precisas que tornarão o resultado perfeito! Se o hambúrguer for caseiro, você vai saborear o melhor sanduíche da sua vida!
Se você gosta de hambúrgueres caseiros, não se esqueça de ler
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 734,00 (Kcal)
- Instrumentos 61,09 (g) dos quais açúcares 8,05 (g)
- Proteínas 38,98 (g)
- Gordura 36,35 (g) dos quais saturados 12,80 (g)dos quais insaturados 19,02 (g)
- Fibras 6,98 (g)
- Sódio 1.861,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 hambúrgueres
- 2 pães de hambúrguer
- 150 g bacon
- 100 g alface
- 1 tomate coração de boi
- 2 fatias queijo processado
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira de 20-24 cm
- 1 Tampa
Procedimento
Para cozinhar hambúrgueres na frigideira, recomendo seguir as instruções que você encontra aqui e obterá um dos melhores já provados.
Se você comprou os hambúrgueres já prontos ou os fez em casa, lembre-se de tirá-los do refrigerador antes de cozinhar na frigideira.
O ideal é pelo menos 30 minutos antes, para que estejam à temperatura ambiente no momento da cocção.
Coloque uma frigideira antiaderente no fogo alto, quando a frigideira estiver quente, coloque o hambúrguer e comece a cozinhar.
A frigideira deve estar quente para selar a carne, a frigideira fria ferveria a carne eliminando os sucos e deixando o hambúrguer seco e borrachudo.
Quando o hambúrguer tiver cozido o primeiro lado, formando uma crosta marrom na frigideira, é hora de virá-lo para o outro lado. Complete a cocção do segundo lado por mais 5 minutos.
Não use sal durante a cocção porque ele absorve os líquidos, secando o hambúrguer.
Para um hambúrguer perfeito, recomendo cozinhar também o bacon crocante. Adicione o queijo ao hambúrguer na frigideira e desligue o fogo.
Para derreter o queijo, o melhor é cobrir a frigideira com a tampa, a umidade vai derreter o queijo deixando a carne suculenta e saborosa.
Última dica: aqueça o pão na frigideira para que ele absorva o sabor e os sucos deixados na frigideira. Agora que o pão está quente, você pode montar o seu hambúrguer.
O seu hambúrguer na frigideira está pronto!
Dicas para servir:
Você pode servir o hambúrguer na frigideira com um delicioso acompanhamento, por exemplo, batatas fritas clássicas com páprica na frigideira ou uma salada de repolho.
Harmonização de vinho para hambúrguer:
O hambúrguer combina bem com um vinho tinto encorpado, como um Chianti, um Brunello ou um Montepulciano. Se você preferir uma combinação clássica, recomendo uma cerveja artesanal ou uma cerveja de malte dupla.
