A salada de tomates é uma forma simples e rápida de preparar um prato completo. Você pode completar a receita com mussarela ou stracciatella de búfala.
Se você gosta de saladas, não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 329,53 (Kcal)
- Instrumentos 23,25 (g) dos quais açúcares 6,01 (g)
- Proteínas 8,61 (g)
- Gordura 23,35 (g) dos quais saturados 1,38 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sódio 821,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 pé alface
- 2 tomates coração de boi
- 125 g stracciatella
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto vinagre
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
Procedimento
Os passos para seguir e fazer uma boa salada de tomates são poucos e simples, leia a receita completa com todas as dicas.
O primeiro truque para uma boa salada é lavá-la bem em água fria e, uma vez limpa, deixá-la descansar algumas horas em uma tigela submersa em água. Deixe a tigela com a salada na geladeira até ser utilizada.
Agora que a salada está fresca e crocante, só resta cortá-la em tiras ou separar as folhas.
Para um sabor mais intenso, você pode usar escarola em vez da alface clássica ou adicionar folhas de manjericão à salada.
Agora só resta cortar os tomates em gomos ou em fatias, eu recomendo usar corações de boi maduros em fatias. Se não os encontrar, você também pode usar capone em gomos.
Agora que os ingredientes estão prontos, só resta misturar a salada e os tomates, temperar com azeite e sal e colocar na tigela.
Sua salada de tomates está pronta!
Dicas para empratar:
Recomendo colocar a salada em pratos individuais e completar o prato a gosto, eu gosto muito de adicionar ricota de búfala ou stracciatella. Com essa adição, o sabor final do prato é muito rico e cremoso.
Harmonização de vinho para salada de tomates:
Esta receita de verão combina muito bem com um vinho branco seco como, por exemplo, um Fiano D’Avellino.
