O cozimento de vagem te deixa em crise? Você está no lugar certo, aqui encontrará os tempos exatos para preparar deliciosas vagens cozidas. As vagens cozidas são certamente a solução mais fácil, mas você também pode cozinhá-las no vapor ou na panela de pressão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 407,50 (Kcal)
- Instrumentos 59,38 (g) dos quais açúcares 4,38 (g)
- Proteínas 29,50 (g)
- Gordura 2,50 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 1,02 (g)
- Fibras 21,88 (g)
- Sódio 5,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 250 g feijão
- 1 l água
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Panela de 3 l
Procedimento
Existem muitas maneiras de cozinhar vagem, as mais comuns são fervida, na panela de pressão e na frigideira.
Antes de proceder com o cozimento da vagem, precisamos nos dedicar à parte chata, a limpeza das vagens. As extremidades das vagens não são comestíveis e devem ser eliminadas.
Após completar a limpeza, é hora de começar o cozimento.
Coloque no fogo uma panela com água e uma pitada de sal e leve à fervura. Quando a água estiver quente, basta mergulhar os feijões e cozinhá-los por 15 minutos.
Se for usar as vagens em salada, você pode adicionar à água um fio de óleo e duas colheres de vinagre para temperá-las.
Agora que o cozimento das vagens terminou, resta apenas utilizá-las nas suas receitas ou servi-las à mesa como acompanhamento.
Suas vagens cozidas estão prontas!
Dicas para apresentação:
É um acompanhamento simples, você só precisa colocar as vagens cozidas em uma tigela para levar à mesa para os convidados.
Harmonização de vinho com vagens:
Sendo um acompanhamento, recomendo combinar as vagens cozidas com base no resultado final. Tratando-se ainda de um produto de verão, eu optaria por um vinho branco seco.
