Os mexilhões na frigideira são um prato delicioso, perfeitos para saborear assim ou acompanhados de uma bruschetta crocante, aqui está a receita para prepará-los.
Se você gosta de receitas com mexilhões, não se esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 229,99 (Kcal)
- Instrumentos 11,83 (g) dos quais açúcares 2,31 (g)
- Proteínas 30,13 (g)
- Gordura 6,94 (g) dos quais saturados 2,06 (g)dos quais insaturados 4,83 (g)
- Fibras 1,08 (g)
- Sódio 733,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 kg mexilhões
- 100 gramas tomates de Pachino
- 1/4 vinho branco seco
- 1 molho salsinha
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- 1 limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira de 24 cm
- 1 Tampa
Procedimento
Preparar bons mexilhões na frigideira é muito fácil, aqui estão os passos para prepará-los.
Primeiro, recomendo que siga minhas dicas para limpar perfeitamente os mexilhões.
Quando os mexilhões estiverem limpos, é hora de cozinhar.
Coloque uma frigideira no fogo médio, adicione um fio de óleo e um dente de alho com casca (alho esmagado com a casca).
Quando o alho tiver aromatizado o óleo, você pode adicionar os tomates cortados ao meio, a salsinha e uma pimenta inteira. Salteie na frigideira em fogo alto, quando os tomates começarem a murchar, é hora de adicionar os mexilhões.
Adicione os mexilhões limpos à frigideira, regue com o vinho branco e cozinhe com a tampa até que todos os mexilhões estejam abertos.
Retire a frigideira do fogo e retire o alho e a pimenta da frigideira.
Seus mexilhões na frigideira estão prontos!
Dicas para apresentação:
Sirva os mexilhões em uma tigela grande acompanhados de croutons quentes de pão. Você pode preparar os mexilhões com antecedência, descascá-los e conservá-los imersos na própria água de cozimento para que não sequem. Eu só removo a casca vazia e deixo a concha presa ao mexilhão.
Harmonização vinho mexilhões na frigideira:
Para mim, os mexilhões são servidos com Vermentino, você pode decidir se prefere o sardo ou o toscano.
