Quer preparar um peito de frango grelhado cozido à perfeição? Aqui está a receita certa para você, aqui você descobrirá como marinar e grelhar o peito de frango mantendo-o macio, suave e suculento.
Se você gosta de peito de frango, não se esqueça de ler também a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Grelhar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 180,40 (Kcal)
- Instrumentos 0,07 (g) dos quais açúcares 0,03 (g)
- Proteínas 23,32 (g)
- Gordura 10,14 (g) dos quais saturados 1,63 (g)dos quais insaturados 0,50 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sódio 422,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 300 peito de frango
- 1 colher azeite extra virgem
- 1 raminho alecrim
- quanto baste sal
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Grelha
Procedimento
O segredo para um peito de frango grelhado está todo no cozimento, que deve ser a alta temperatura para selar a carne e não deixar sair os sucos.
Primeiro, recomendo começar com o peito de frango inteiro e cortá-lo em fatias de 2 centímetros de espessura. O frango mais grosso tende a secar menos e o resultado final será mais suculento.
Não vá além de 2 centímetros, pois corre o risco de deixar o frango cru por dentro, e nesse caso é muito perigoso para a saúde consumir frango cru.
Coloque uma grelha no fogo em chama alta, quando estiver quente, é hora de colocar a carne para cozinhar, chiando bem por 4-5 minutos de cada lado.
A carne não deve ser salgada até o final do cozimento para não extrair os sucos e deixá-la seca e dura.
Após o cozimento e depois de remover o frango da grelha, deixe-o descansar por um minuto e finalize com sal, uma pitada de pimenta e um fio de azeite extra virgem.
Seu peito de frango grelhado está pronto!
Dicas para servir:
É um prato simples, acompanhe com legumes grelhados e pronto!
Combinação de vinho para peito de frango grelhado:
Eu recomendo um vinho tinto encorpado e saboroso que combine bem com carnes brancas como um Schiava do Trentino. Se preferir um vinho branco, pode optar por um Gavi ou um Traminer.
