O macarrão com camarão e tomatinhos é um prato principal fácil e saboroso, o molho é feito rapidamente na frigideira enquanto o macarrão cozinha. O segredo está em saltear o macarrão no molho para um resultado cremoso e saboroso.
Se você gosta de receitas de verão com camarão, não deixe de ler
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 280,43 (Kcal)
- Instrumentos 30,85 (g) dos quais açúcares 2,80 (g)
- Proteínas 16,07 (g)
- Gordura 10,45 (g) dos quais saturados 1,55 (g)dos quais insaturados 0,54 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sódio 2.380,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 180 g espaguete
- 150 g tomates, suco
- 100 g camarões
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- a gosto sal
- 1 raminho salsa
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela de 3 l
- 1 Frigideira de 20-24 cm
Procedimento
O segredo para um bom macarrão com camarão e tomatinhos está todo no molho, os tomates maduros devem ser salteados na frigideira para liberar sabor e aroma.
Primeiro, recomendo que se dedique à limpeza dos camarões, retire o intestino preto deles e limpe as caudas deixando-as inteiras, agora estão prontas para serem cozidas.
Coloque uma frigideira no fogo médio, adicione um fio de azeite de oliva extravirgem e um dente de alho amassado com a casca.
Quando o óleo estiver quente, salteie os camarões por alguns minutos, o cozimento deve ser rápido e não muito prolongado.
Uma vez cozidos, coloque-os de lado em uma tigela.
Corte os tomatinhos ao meio e adicione-os à frigideira onde você salteou os camarões anteriormente, deixe cozinhar por alguns minutos com a parte cortada em contato com a frigideira para que liberem seus líquidos.
Continue o cozimento por mais 10 minutos até obter uma base suficientemente líquida que usaremos para temperar o espaguete.
Coloque no fogo uma panela com bastante água salgada, quando começar a ferver adicione o espaguete e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra o macarrão ainda al dente, coloque na frigideira com os tomatinhos e os camarões e cozinhe delicadamente por alguns minutos.
Se o molho estiver muito seco, adicione algumas colheres de sopa da água de cozimento do espaguete.
A receita está quase pronta, basta retirar o alho da frigideira e picar finamente a salsa para adicioná-la ao macarrão fora do fogo, a salsa não deve ser cozida, mas liberar seu aroma com o calor do macarrão.
Agora que o prato está pronto, basta servir.
Seu macarrão com camarão e tomatinhos está pronto!
Conselhos para servir:
Recomendo servir este prato de forma simples, crie ninhos de massa, complete com os camarões, a salsa e um fio de azeite cru para finalizar o prato.
Vinho para acompanhar macarrão com camarão e tomatinhos:
Esta receita é perfeita com um vinho branco aromático e mineral que seja capaz de equilibrar a acidez do tomate. Por exemplo, você pode servir com um Gavi ou um Vermentino Sardo.
