A receita de macarrão com menta e ricota é um prato principal cremoso e muito fácil de preparar. A ricota é tornada cremosa com a água do cozimento e a menta adiciona uma nota fresca e de verão muito saborosa.
Se você gosta de receitas de verão, não se esqueça de ler
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 221,75 (Kcal)
- Instrumentos 29,92 (g) dos quais açúcares 0,91 (g)
- Proteínas 11,03 (g)
- Gordura 6,08 (g) dos quais saturados 3,46 (g)dos quais insaturados 2,05 (g)
- Fibras 1,81 (g)
- Sódio 643,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 180 g espaguete
- 1 ramalhete menta
- 100 g ricota
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Garfo
Procedimento
O segredo para um bom macarrão com menta e ricota é tornar a ricota líquida e cremosa, com a mesma consistência do creme de leite para que envolva o macarrão.
Primeiro, coloque uma panela com água salgada no fogo e leve para ferver.
Quando a água começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe em fogo alto pelo tempo indicado na embalagem. Após 5 minutos, despeje algumas colheres de água em uma tigela e adicione 4 folhas de menta para liberar o sabor na água.
Após 5 minutos, adicione a ricota, quebre-a com uma colher ou um garfo e misture-a com a água do cozimento até obter um creme denso e espesso semelhante ao creme de leite.
Agora é só escorrer o espaguete uma vez cozido e salteá-lo na ricota cremosa para que se misture e absorva o sabor.
O seu macarrão com menta e ricota está pronto!
Dicas para empratamento:
Trata-se de um prato simples, disponha o macarrão com menta e ricota no prato, crie um ninho, adicione algumas colheres do creme de ricota e algumas folhas de menta fresca.
Vinho para harmonizar com macarrão com menta e ricota:
É difícil harmonizar pratos com menta porque o sabor fresco tende a interferir com o sabor do vinho. Recomendo servir esta receita com um vinho branco seco, como um Pinot Grigio ou um Vermentino Sardo.
