Como fazer crepes sem manteiga? Aqui está a receita fácil e rápida que permitirá que você faça deliciosos crepes sem manteiga. Ótimos para um café da manhã delicioso ou uma sobremesa rápida, são preparados em poucos minutos. Estes crepes são uma ótima alternativa leve à receita clássica de crepes.
Se você gosta de preparar o café da manhã em casa, não se esqueça de ler
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 357,43 (Kcal)
- Instrumentos 50,63 (g) dos quais açúcares 6,94 (g)
- Proteínas 18,44 (g)
- Gordura 10,16 (g) dos quais saturados 5,21 (g)dos quais insaturados 4,52 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sódio 277,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 125 g farinha 00
- 2 ovos
- 250 ml leite
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Batedor
- 1 Concha
- 1 Peneira
Procedimento
Prefiro uma receita de crepes doces sem manteiga para poder recheá-los como quiser sem problemas ou “culpa”. Minha versão favorita é com coulis de frutas vermelhas, com chocolate derretido ou com caramelo salgado.
Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione parte do leite e misture os ingredientes para evitar a formação de grumos.
Quando os ingredientes estiverem bem misturados e sem grumos, adicione o restante do leite e uma pitada de sal.
Em outra tigela, bata os dois ovos com um batedor ou um garfo para quebrá-los e misturar bem a gema e a clara. Agora, adicione os ovos à massa criada anteriormente, a massa está pronta.
Se não estiver com pressa, deixe a massa descansar na geladeira por 60 minutos, caso contrário, 10-15 minutos podem ser suficientes para permitir que os ingredientes se misturem e ganhem sabor.
Neste ponto, pegue uma panela antiaderente, aqueça em fogo médio e coloque a massa para fazer os crepes. Eu uso uma concha para dosar a massa e com o fundo ou uma colher, espalho para dar uma forma circular uniforme.
A panela deve estar morna, não muito quente, para permitir que a massa se espalhe na panela sem secar imediatamente e para ter uma espessura fina e não muito alta.
Quando o crepe estiver cozido e começar a ficar dourado, vire-o do outro lado para completar o cozimento. Quando os crepes estiverem cozidos, eles se desprendem facilmente; se houver resistência, pode ser que precisem de mais alguns minutos de cozimento.
Para manter os crepes quentes, coloque um sobre o outro; repita a operação até que toda a massa seja usada.
Sirva abertos ou dobrados como um pacotinho.
Os seus crepes doces sem manteiga estão prontos!
Dicas para apresentação:
Adoro fazer mini crepes com diâmetro de 16-18 cm e depois recheá-los com recheios deliciosos como geleia ou outros cremes doces.
Uma última dica: não subestime as granulações (pistache, avelãs, amêndoas), elas são incríveis dentro dos crepes; se servidos com geleia, você pode polvilhar tudo com açúcar de confeiteiro.
Vinho para acompanhar crepes doces:
Se servidos antes do meio-dia, eu evitaria bebidas alcoólicas, mas um bom suco de laranja; como sobremesa noturna, combinam bem com um vinho doce, como Moscato di Pantelleria ou Greco di Bianco.
