Couscous com peixe, uma receitinha realmente saborosa que experimentei nestes dias, são necessários poucos e simples ingredientes e não mais de 30 minutos para prepará-lo e você vai lamber os dedos. Devo confessar que nunca fui uma grande fã de couscous, mas provavelmente porque não tinha experimentado o suficiente, nas últimas semanas, para variar a minha dieta monótona, tentei prepará-lo de várias maneiras e está me conquistando, mas até agora esta é a única receita que consegui fotografar, ainda que rapidamente, antes que fosse devorada, nas próximas semanas farei novamente o com camarões e farei de tudo para tirar pelo menos uma foto para postar a receita. Mas vamos preparar juntos este couscous!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 Filés de dourada (ou robalo)
- 300 g Tomates-cereja
- 2 dentes alho
- 300 g Couscous pérola
- 100 g azeitonas pretas (descaroçadas)
- 2 folhas louro
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
Ferramentas
- 2 Frigideiras
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
Passos
Colocamos no fogo uma panela com água salgada para cozinhar o couscous.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente bem ampla, colocamos 3 colheres de sopa de azeite para aquecer, uma vez quente, adicionamos os filés de dourada e cozinhamos cerca de 3 minutos de cada lado, salgamos e apimentamos a gosto.
Uma vez prontos, retiramos a pele dos filés e os cortamos em pedaços, reservamos.
Agora lavamos e cortamos os tomatinhos ao meio e em uma frigideira antiaderente fritamos o alho, quando estiver bem dourado retiramos. Adicionamos tomatinhos, azeitonas e louro, salgamos e cozinhamos por 5 minutos.
Agora vamos escorrer o couscous, tendo o cuidado de reservar meio copo da água de cozimento. Juntamos o couscous e a dourada ao molho, adicionamos a água de cozimento e cozinhamos tudo junto por alguns minutos. Aqui está o seu couscous com peixe e tomatinhos pronto, bom apetite.
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