Salame de chocolate, receita sem ovos perfeita para toda a família. Fiz pela primeira vez o salame de chocolate para agradar meu filho, que encontrou uma versão em um quadrinho, e devo dizer que em família todos gostaram, exceto meu filho, justamente aquele que propôs, porque ele adora fazer doces comigo, mas não os come. Tentei várias versões com e sem ovos e esta é a que mais gostei. Aqui e no meu canal youtube você também encontra o vídeo da receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g biscoitos secos (tipo Petit, Saiwa)
- 100 g manteiga (derretida)
- 50 g cacau em pó amargo
- 100 g açúcar
- 50 ml leite (à temperatura ambiente)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá cacau em pó amargo
Instrumentos
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Papel manteiga
- 1 Panela pequena
- 1 Balança
Passos
Começamos esmigalhando, em uma tigela bem grande, os biscoitos de maneira grosseira, por favor, não devem virar pó, já que os pedaços maiores criarão as partes brancas internas típicas do salame.
Continuamos adicionando aos biscoitos o açúcar, misturamos bem, depois adicionamos o cacau amargo continuando a misturar, vamos adicionar também a manteiga e misturar tudo. Neste ponto, só nos resta adicionar o leite aos poucos e deixá-lo absorver completamente.
Agora temos uma massa macia e trabalhável, despejamos sobre uma folha de papel manteiga e, ajudando-nos com este último, damos ao composto a forma de uma salsicha, enrolamos nosso salame de chocolate na folha e selamos as bordas, deixamos endurecer na geladeira durante toda a noite.
Depois de passado o tempo de descanso, abrimos nosso salame e para dar cor e autenticidade também à parte externa, passamos no açúcar de confeiteiro ao qual adicionamos 2 colheres de chá de cacau amargo. Nosso salame de chocolate está pronto para ser apreciado, para conservá-lo, enrolamos novamente no papel manteiga e guardamos na geladeira.
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