Ensopado de linguiça e legumes, assim começo minha temporada de pratos de outono… não que esteja frio, mas com a retomada de todas as atividades meu corpo também me pede mais energia do que aquelas das frescas saladas de verão. Então vamos começar com um prato rico e saboroso, muito fácil de preparar, o que nunca é demais, e também bastante rápido. Na receita como legumes eu usei batatas e acelga, mas você pode usar também as torzelle, couve negra, borragem, e todos aqueles deliciosos legumes que costumamos usar para fazer sopas, naturalmente para qualquer conselho escreva-me. Mas agora vamos preparar juntos nosso ensopado.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g linguiças
- 2 dentes alho
- q.b. pimenta
- 4 batata (grandes)
- 1 molho Acelga
- 80 g pecorino romano (ou parmesão)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Colher de madeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
Passos
A primeira coisa a fazer é retirar a pele das linguiças e cortá-las em pedaços.
Continuamos fritando em uma ampla frigideira antiaderente a linguiça junto com o alho, o azeite e a pimenta por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, limpamos e cortamos as batatas em pedaços pequenos, adicionamos às linguiças e alongamos com 2 copos de água, continuamos cozinhando por cerca de 8 minutos.
Enquanto as linguiças com as batatas estão cozinhando, cuidemos das acelgas que já lavamos anteriormente, retiramos o caule e cortamos em tiras.
Adicionamos a acelga à frigideira, cobrimos e continuamos cozinhando por cerca de 10 minutos, se necessário alongue com um pouco mais de água, é um ensopado, não deve secar.
Neste ponto, nosso ensopado de linguiças e legumes está pronto, desligamos a panela, adicionamos o queijo ralado, misturamos bem e saboreamos!
N.B. Nesta receita não adicionei sal, pois a salinidade é dada pelo pecorino, se usar um queijo diferente, verifique a salinidade e ajuste o sal, se necessário.
Este artigo contém um ou mais links de afiliação.
Se você gosta das minhas receitas, se tentou realizá-las e quer compartilhar sua experiência comigo, deixe um comentário.
E para estar sempre atualizada me siga também na minha página do FB As Criações Doces e Salgadas de Cris e deixe seu like.
