Frango ao Curry com cenouras e abobrinhas, experimente e você vai lamber os dedos! Meu marido não é fã de comida temperada e, mesmo assim, quando provou este frango, não só limpou o prato, como também roubou um pouco do meu. Naturalmente, como em cada receita que proponho, para verificar a sua qualidade, não resta que prepará-la junto comigo. Vamos cozinhar juntos este saboroso Frango ao Curry.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g peito de frango
- 2 cenouras
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 20 g curry
- 200 ml leite de coco
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- 1 Tábua de Corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Colher de Madeira
Passos
Começamos cortando o frango em tiras, colocando-o em uma tigela com um fio de azeite e metade do curry, mexemos bem e deixamos descansar.
Agora procedemos cortando as cenouras e abobrinhas em meia-lua, não devem ser finas. (veja o vídeo). Pique a cebola e coloque-a na frigideira com um fio de azeite e meio copo de água, refogue por alguns minutos.
Agora vamos adicionar os legumes cortados e o restante do curry, temperamos levemente com sal e pimenta, cozinhamos por cerca de 8/10 minutos, mexendo de vez em quando. Retiramos os legumes da frigideira e os reservamos.
Agora, na frigideira onde preparamos os legumes, adicione um fio de azeite, junte o frango e refogue por 5 minutos. Então, adicione as abobrinhas, as cenouras, o leite de coco e parte da salsinha que já picamos, cubra e cozinhe por mais 6/7 minutos, até que o leite de coco esteja engrossado. Neste ponto, nosso Frango ao Curry estará pronto para ser saboreado. Ajuste o sal, se necessário, coloque no prato, adicione um pouco de salsinha por cima e sirva. Você pode acompanhar seu Frango ao Curry com uma porção de arroz basmati.
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