Frango assado com batatas, esta receita super saborosa e que faço praticamente sempre estava faltando no meu blog, você pode perguntar como assim?!…eh sim, às vezes justamente as receitas que faço com mais frequência não estão presentes no blog, porque os pratos que realmente cozinho para a minha família são levados para a mesa imediatamente, mas na ocasião do Dia do Frango Assado decidi compartilhá-la com vocês. A partir deste ano de trabalho para mim começa uma nova era feita não só de pratos que consigo fotografar montando um set, mas de pratos fotografados enquanto os preparo, assim posso compartilhar ao máximo meu jeito de entender a cozinha.
Vamos então começar com esta receita, vocês sabiam que 40.000.000 de italianos comem frango assado com batatas pelo menos uma vez por mês??? Pois é, o frango assado é o prato principal mais amado pelos italianos, então vamos prepará-lo juntos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 coxas de frango
- 2 dentes alho
- 1/2 copo vinho branco
- 1 kg batatas
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino (opcional)
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo alecrim
Ferramentas
- 1
- 1
Passos
Começamos ligando o forno em modo estático a 200°, enquanto o forno atinge a temperatura desejada, lavamos e cortamos as batatas em pedaços.
Quando todas estiverem cortadas, colocamos em uma assadeira com 3 colheres de azeite, as folhas de alecrim e sal e pimenta a gosto, misturamos bem para distribuir o tempero e levamos ao forno, deixando cozinhar por cerca de 25 minutos.
Enquanto as batatas estão no forno, em uma frigideira antiaderente começamos a cozinhar o frango, douramos o alho no azeite e depois adicionamos as coxas, dourando bem de ambos os lados e então deglaceamos com o vinho branco, quando evaporar, salgamos e continuamos a cozinhar com tampa por cerca de 20 minutos.
Após o tempo de cozimento do frango, vamos adicioná-lo à assadeira com as batatas, cobrimos tudo com o caldo de cozimento das coxas e continuamos a cozinhar no forno até que o frango assado com batatas fique bem dourado, neste ponto ligamos o grill por 5 minutos para criar uma bela crosta.
Agora é só servir o seu delicioso frango assado e bom apetite.
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