Passos

• Coloque no fogo uma panela com bastante água salgada para cozinhar o arroz.

  Descasque a cebola e pique-a finamente.

  Corte a mozzarella em pedaços e coloque para escorrer em uma peneira na geladeira.

  Em uma frigideira, refogue ligeiramente a cebola com um fio de azeite, adicione o molho de tomate, sal, uma pitada de pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo alto sem deixar reduzir muito.

  Cozinhe o arroz na água fervente por cerca de 15 minutos (o tempo de cozimento exato estará indicado na embalagem do arroz, cozinhe 3 minutos a menos), ao final do cozimento, escorra e coloque em uma tigela grande, junte o molho, ajuste o sal (sem exagerar, ainda vamos adicionar o parmesão) e uma pitada de pimenta, misture.

  Adicione a manteiga em pedaços, misture para derreter e integrar, adicione também o parmesão (você pode adicionar também manjericão picado).

  Aqueça o forno a 200°.

• Unte e cubra com farinha de rosca uma assadeira de 22/24 cm de diâmetro, coloque metade do arroz, cubra com a mozzarella em pedaços e complete com o restante do arroz, nivele bem a superfície, polvilhe com farinha de rosca e coloque alguns pedaços de manteiga espalhados.

  Asse a 200° por cerca de 20 minutos, a superfície deve dourar levemente.

  Retire o arroz do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

  

• O arroz de forno à pizzaiola está pronto para ser saboreado… Bom apetite!

  Experimente também o arroz de forno em branco, encontre a receita AQUI 😉