Bolo de amêndoas e chocolate.
Simples, perfumado, delicioso.
O bolo de amêndoas e chocolate é uma sobremesa muito saborosa e especial, lembra um pouco um caprese, mas tem uma receita diferente e um aroma especial… Experimente, você ficará maravilhado.
Simples, mas rico em sabor, este bolo de amêndoas e chocolate é um dos melhores e mais deliciosos já provados, com sua delícia derrete na boca, tem uma textura úmida, contém muitas amêndoas e chocolate, além de ser aromatizado com rum que lhe dá um perfume e sabor únicos.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 Ovos (Grandes)
- 300 g amêndoas
- 200 g chocolate amargo 55%
- 100 g manteiga
- 200 g açúcar
- 170 g farinha
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 1 cálice rum
- q.b. rum
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma
- 1 Espátula
- 1 Forno
Passos
Pique o chocolate.
Triture as amêndoas com 100 g de açúcar retirado do total, e reserve.
Sem necessidade de lavar o copo do liquidificador, triture também o chocolate picado.
Derreta o chocolate triturado junto com a manteiga e deixe esfriar.
Enquanto isso, com a batedeira elétrica ou planetária, bata os ovos com os restantes 100 g de açúcar até obter uma mistura densa e espumosa.
Ligue o forno a 160º.
Adicione a manteiga, o chocolate derretido e o rum aos ovos e continue batendo.
Peneire o fermento com a farinha e adicione aos ovos aos poucos com a batedeira em velocidade baixa.
Desligue a batedeira e adicione as amêndoas trituradas, misture bem com uma espátula.
Unte uma forma desmontável de 24 cm e despeje a mistura.
Asse no forno pré-aquecido a 160º por 40 minutos, verifique o cozimento com um palito.
Desligue o forno e transfira o bolo para um prato.
Borrife a superfície com um pouco de rum, deixe esfriar bem e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Pique o chocolate.
Coloque as amêndoas com 100 g de açúcar no copo 40 seg/vel. 8, transfira para uma tigela.
Sem lavar o copo, coloque o chocolate picado e triture 30 seg/vel 7, adicione também a manteiga, 3 min./90º/Vel 1, transfira a mistura para uma tigela para esfriar.
Sem necessidade de lavar, monte a borboleta no copo.
Coloque os ovos com o açúcar restante no copo 4 minutos/vel. 3.
Ligue o forno a 160º.
Adicione o chocolate derretido com a manteiga e o rum aos ovos 40 seg/vel 3.
Adicione também o fermento com a farinha 40 seg/vel 3, raspe recolhendo a massa das bordas para o centro.
Adicione também as amêndoas trituradas 30 seg/vel 4, raspe novamente recolhendo a massa das bordas para o centro e bata mais 30 seg/vel. 3.
Unte uma forma desmontável de 24 cm e despeje a mistura.
Asse no forno pré-aquecido a 160º por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito.
Desligue o forno e transfira o bolo para um prato.
Borrife com um pouco de rum a superfície do bolo, deixe esfriar completamente e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de amêndoas e chocolate está pronto para ser degustado… Bom apetite!
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