Receita de massa para torta perfeita.
Fácil de preparar, crocante e que estica facilmente.
A receita de massa para torta perfeita é uma base crocante que literalmente derrete na boca, amanteigada e doce na medida certa, uma receita simplesmente fabulosa, para guardar no seu livro de receitas. Não preciso nem dizer que as tortas feitas com essa receita são sempre um sucesso e desaparecem num instante 😉
P.s. A receita dessa massa é perfeita para tortas, mas você também pode preparar deliciosos biscoitos 😉
Receita também com o Bimby.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: torta de 2426 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 330 g farinha 00
- 70 g fécula de batata
- 180 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 180 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 2 gemas
- raspas da casca de um limão não tratado
- 5 g fermento em pó para doces
- 1 aroma de baunilha
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Forma forma para torta
- 1 Rolo de massa rolo de massa
Passos
Misture o açúcar com a farinha, a fécula de batata e o fermento peneirado.
Coloque a mistura obtida em forma de fonte sobre uma superfície de trabalho, faça uma cavidade no meio na qual você colocará os ovos ligeiramente batidos, os aromas, a manteiga cortada em pedaços, as raspas de limão e uma pitada de sal, misture com a ponta dos dedos e depois com as mãos rapidamente até formar uma massa lisa e homogênea.
Forme uma bola e coloque-a em um pano limpo ou no filme plástico para alimentos por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Coloque a farinha, a fécula e o açúcar e o fermento no copo por 3 segundosvel.3.
Adicione todos os outros ingredientes por 20 segundosvelocidade 5.
Transfira a massa obtida para uma superfície de trabalho e compacte um pouco com as mãos, forme uma bola, feche-a em um pano limpo ou no filme plástico para alimentos e guarde 30 minutos na geladeira.
A massa frola para tortas está pronta para ser usada, retire-a da geladeira, trabalhe-a levemente sobre uma superfície de trabalho e use-a para suas tortas favoritas, então reserve um pedacinho para as decorações finais, estenda-a com um rolo e coloque-a em uma forma de torta untada, recheie com geleia, Nutella, creme de confeiteiro, creme de ricota e tudo o que você preferir, decore a superfície com tiras de massa frola e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos, até dourar.
Para ajudá-lo ao estender, você pode usar 2 folhas de papel manteiga, útil especialmente para as tirinhas de cobertura. Eu costumo, quando tenho pouco tempo, estender a base na forma untada com as mãos, pequenos pedaços de massa que junto entre si sem estender antes com o rolo.
