Bolo de nozes e figos.
Simples, rápido, delicioso.
Amo este bolo de nozes e figos, é super fofo, perfumado, delicioso, fácil de preparar e isso o torna um dos meus favoritos, uma sobremesa perfeita para a família e que irá conquistar você na primeira mordida.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 1 pote iogurte (125 g, eu usei o de baunilha)
- 120 ml óleo de milho
- 300 g farinha de trigo
- 50 g fécula de batata
- 1 pitada sal
- 1 cálice rum
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 limão
- Meia vagem baunilha
- 100 g nozes (pesadas já descascadas)
- 12 figos (não muito grandes)
Ferramentas
- 1 Forma forma
- 1 Batedeira planetária batedeira planetária
- 1 Espátula espátula
Passos
Unte uma forma de 24 cm.
Pique grosseiramente as nozes (não devem ser trituradas).
Lave os figos, remova o cabinho e corte ao meio se pequenos ou em 4 partes se forem maiores.
Na tigela da batedeira planetária ou com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, assim que a mistura ficar fofa adicione o óleo, o iogurte, o suco coado de meio limão e o licor, sempre misturando.
Com uma faca, abra a vagem de baunilha ao meio e retire as sementes que serão adicionadas aos ovos.
Pré-aqueça o forno a 170ºC estático.
Adicione a farinha e a fécula peneirada aos poucos à mistura de ovos e o fermento peneirado também, sempre misturando.
À mão, com uma espátula, adicione as nozes picadas e misture bem.
Coloque metade da massa obtida na forma, distribua metade dos figos na superfície, cubra com a outra massa e decore a superfície com os figos restantes, asse por cerca de 55 minutos sempre a 170ºC, passado o tempo verifique o cozimento no centro com um palito de madeira, deve estar seco.
Assim que o bolo de nozes e figos estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar, depois desenforme e coloque em uma bandeja, é ótimo também morno acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly.
Versão Bimby:
Unte uma forma de 24 cm.
Coloque as nozes descascadas no copo 3 seg. /vel 2 e reserve.
Coloque no copo os ovos com uma pitada de sal e o açúcar 30 seg./vel 5.
Adicione o óleo, o suco de meio limão, o iogurte e o licor 20 seg. / vel 3.
Com uma faca, abra a vagem de baunilha em 2 partes e retire as sementes internas que serão adicionadas aos ovos 2 seg./ vel 3.
Pré-aqueça o forno a 170º.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento pela abertura do copo com as lâminas em movimento vel. 3, assim que toda a farinha for incorporada, deixe trabalhar por 10 seg / vel.3.
Desligue o Bimby e à mão, com uma espátula, adicione as nozes e misture bem.
Coloque metade da massa obtida na forma, distribua metade dos figos na superfície, cubra com a outra massa e decore a superfície com os figos restantes, asse por cerca de 55 minutos sempre a 170º, passado o tempo, verifique o cozimento no centro com um palito de madeira, deve estar seco.
Assim que o bolo de nozes e figos estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar, depois desenforme e coloque em uma bandeja.
O Bolo de nozes e figos está pronto para ser saboreado. Bom apetite!
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