Frango com batatas e cogumelos ao forno.
Simples e saboroso com o ingrediente secreto que o torna ainda mais saboroso!
E é o vinagre o ingrediente que minha avó sempre colocava no frango com batatas e que o torna especial, saboroso e ainda mais gostoso, e não se sente 😉
O frango com batatas e cogumelos ao forno é um clássico da cozinha italiana, um segundo prato simples de preparar, completo e muito saboroso, perfeito para toda a família, agrada a todos em qualquer ocasião, até as crianças adoram!
Para preparar este frango com batatas e cogumelos ao forno, o ingrediente principal são as batatas, portanto, precisam ser bem saborosas. Eu usei as deliciosas batatas Le Gustose de Marchese ortofrutta, batatas firmes e saborosas de polpa amarela, deliciosas de qualquer maneira que sejam cozidas, as melhores batatas que já provei e se vocês experimentarem, vão concordar comigo 😉
As batatas Le Gustose são deliciosas porque a empresa Marchese usa apenas matérias-primas de grande qualidade de seu próprio território, a Irpinia. Com sede na cidade de Cervinara, na província de Avellino, a família Marchese opera sabiamente ao serviço do consumidor na elaboração e produção de produtos hortifrutícolas: castanhas, batatas e cerejas.
Sempre em busca dos produtos mais genuínos, um cuidado maníaco na seleção e atenção na fase de distribuição são sempre os objetivos perseguidos.
A empresa Luigi Marchese afunda suas raízes na mais autêntica tradição hortifrutícola caudina: o Vale Caudino, terra rica em história e costumes, é sempre conhecida por seus produtos de qualidade e genuínos. Recomendo experimentar seus produtos, vocês vão se apaixonar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 frango inteiro em pedaços com toda a pele ou coxas de frango
- 800 g batatas de polpa amarela
- 1 cebola
- 250 g cogumelos (frescos ou congelados)
- 10 ml vinagre de vinho branco
- 30 ml vinho branco
- 1 colher de chá ervas para assado
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Assadeira assadeira
Passos
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços não muito grandes, lave-as novamente para eliminar o amido.
Limpe os cogumelos se estiver usando os frescos e corte-os em fatias ou cubos.
Lave o frango em pedaços, se algum pedaço for muito grande, em uma tábua com uma faca afiada, divida em 2 (todos os pedaços de frango devem ter aproximadamente o mesmo tamanho) e elimine algumas penas, se presente.
Descasque a cebola e corte-a em pedaços.
Coloque o frango, a cebola, os cogumelos e as batatas em uma tigela grande, adicione o vinagre, o azeite, polvilhe as ervas por cima, ajuste o sal (considerando que as ervas para assado podem ser salgadas), adicione uma pitada de pimenta e misture bem tudo, deixe então marinar por 10 minutos.
Coloque um fio de azeite no fundo de uma assadeira.
Coloque na assadeira as batatas, a cebola e os cogumelos que você marinou com o frango e sobre os pedaços de frango, espalhe alecrim aqui e ali, o vinho branco e um fio de azeite.
Cozinhe a 180 graus por 45 minutos, agite um pouco a assadeira (sem misturar com espátulas ou garfos, senão as batatas se desmancham) e, após o tempo de cozimento, aumente a temperatura do forno ao máximo até que tudo esteja bem dourado e crocante, no total leva cerca de uma hora.
O frango com batatas e cogumelos ao forno está pronto para ser saboreado… Bom apetite!
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