Batatas na frigideira com manteiga.
Simples, rápidas, saborosas.
As batatas na frigideira com manteiga são um acompanhamento muito simples de preparar, delicioso e saboroso, um prato pronto em pouquíssimo tempo e com pouquíssimos ingredientes, e todos sabemos que batatas agradam a todos, imagine-as combinadas com manteiga que as torna ainda mais deliciosas. Perfeitas para acompanhar qualquer tipo de prato principal, seja carne, salsicha, peixe, queijos, também são ótimas como prato único.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg batatas amarelas
- 1 dente alho
- Meia colher de chá temperos para assado
- 60 g manteiga
- q.b. alecrim
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tigela
Passos
Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em fatias, rodelas ou cubos (eu cortei em cubos), lave-as bem debaixo de água corrente para eliminar o amido e seque-as bem com um pano de prato limpo.
Coloque as batatas numa tigela e tempere com um fio de azeite, uma colher de sopa de vinagre e misture, acrescente também os temperos para assado, o alecrim, 1 dente de alho descascado e esmagado, sal (sem exagerar, os temperos já são salgados), uma pitada de pimenta e misture novamente.
Pegue uma frigideira grande e aqueça no fogo médio (o segredo para ter nesta receita batatas crocantes por fora e macias por dentro é justamente colocá-las em uma frigideira grande de fundo grosso e não empilhadas umas sobre as outras).
Assim que a frigideira estiver bem quente, coloque as batatas e doure-as de ambos os lados em fogo alto, assim que estiverem douradas (isso levará cerca de 5 minutos), reduza o fogo ao mínimo e cubra com uma tampa (eu, depois de dourá-las, as transfiro para o fogo pequeno do café e cozinho lá em fogo médio), continue o cozimento agitando a frigideira de vez em quando e mexendo-as com uma espátula de madeira pouquíssimas vezes para não esfarelar, as batatas devem cozinhar por cerca de 25 minutos, nesse ponto retire o alho e prove para verificar o cozimento, as batatas devem estar crocantes por fora e macias por dentro, se precisarem cozinhar um pouco mais, continue o cozimento por mais alguns minutos.
Assim que as batatas estiverem cozidas, adicione a manteiga em pedaços espalhados aqui e ali e cozinhe por mais cerca de 5 minutos, agitando a frigideira frequentemente para temperar todas as batatas com a manteiga e dourá-las de maneira homogênea.
As batatas cozidas na frigideira com manteiga estão prontas para serem saboreadas… Bom apetite!
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