Funcho na frigideira com manteiga e parmesão.
Simples, econômicos, saborosos.
Os funchos na frigideira com manteiga são um acompanhamento muito simples de preparar, rápido e saboroso, os funchos com manteiga e parmesão adquirem um sabor especial que vai conquistar você na primeira mordida.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 funcho grande (Ou 4 menores)
- 1 cebola
- 40 g manteiga
- 2 colheres parmesão
- q.b. salsinha
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Frigideira Frigideira
- 1 Faca Faca
Passos
Elimine a parte final e inicial do funcho, enxágue bem em água corrente, corte em 2 partes e depois em fatias de cerca de um centímetro, se necessário, enxágue o funcho novamente.
Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande (pouco, pois ainda vai manteiga), distribua as fatias de cebola no fundo, coloque o funcho sobre a cebola em camadas, salgando, adicione meio copo de água (100 ml), salgue.
Tampe e coloque no fogo, 5 minutos e abaixe o fogo.
Cozinhe o funcho por cerca de mais 20 minutos em fogo baixo e coberto pela tampa, agitando a frigideira de vez em quando (não deve ser mexido), o funcho deve ficar macio, mas não muito desmanchado.
Neste ponto, adicione a manteiga em pequenas porções distribuídas aqui e ali, cozinhe por mais 2 minutos coberto pela tampa, depois retire-a, polvilhe com parmesão ralado, agite a frigideira, adicione a salsinha picada e deixe saborizar por mais alguns minutos em fogo ligeiramente mais alto.
Sirva.
Os funchos na frigideira com manteiga estão prontos para serem apreciados… Bom apetite!
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