Como preparar lindos biscoitos espiral bicolores

• Preparar a massa para fazer esses deliciosos biscoitos espiral bicolores é muito simples. Você só precisa lembrar de algumas pequenas dicas e seus biscoitos ficarão super crocantes e perfeitos para colocar em um saquinho ou em uma lata prontos para presentear.
  Primeiro, certifique-se de que a manteiga esteja bem fria.
  Em uma tábua de amassar, faça uma fonte com a farinha previamente peneirada com a vanilina e adicione a manteiga em pedaços. Trabalhe os ingredientes rapidamente com as mãos até obter uma consistência arenosa. (se preferir, em vez de vanilina, você pode usar casca de laranja ou canela em pó)
  Neste ponto, adicione o açúcar (se não tiver açúcar de confeiteiro, pode usar açúcar refinado bem fino) e o ovo em temperatura ambiente. Você também pode fazer tudo isso na batedeira em 5 minutos.
  Amasse rapidamente para que não aqueça e forme um bloco. Alternativamente

  Divida o bloco em duas partes. Em uma parte, incorpore o cacau em pó amargo amassando rapidamente.
  Neste ponto, envolva bem os dois blocos com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
  Após o tempo de descanso, pegue os blocos e, para tornar a massa mais elástica, trabalhe-os levemente. Não deve aquecer, então faça isso rapidamente!
  Estenda ambos com uma espessura de cerca de 5 mm.
  Eu recentemente descobri esta ferramenta excepcional para fazer biscoitos e tortas com uma massa perfeita, toda da mesma espessura. Deixo o link aqui, para que você possa dar uma olhada e, se quiser, comprar diretamente.
  Sobreponha os dois retângulos de massa e estenda levemente com a ajuda de um rolo. Enrole até formar um cilindro. Envolva com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 15 minutos, enquanto pré-aquece o forno a 180°C.

  Retire a massa da geladeira e corte em fatias de cerca de 5 mm que você disporá em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  Asse em forno estático por cerca de 15 minutos.