Como preparar os udon com vegetais

• Preparar este prato principal chinês à base de udon e vegetais é muito simples. Primeiramente, se não conseguir encontrar udon, pode usar macarrão de clara de ovo com esta receita.

  Quanto ao molho de soja e molho de ostras, indispensáveis para este tipo de culinária, você encontra os links para compra direta nos ingredientes. O molho de soja que utilizo é exatamente aquele sem sal com tampa verde. Geralmente compro no Amazon em embalagem de 1 litro porque uso com frequência e é realmente conveniente!

  Comece pegando os vegetais: limpe-os bem, corte o repolho em tiras finas, a cebolinha em rodelas (incluindo um pouco da parte verde) e a cenoura e a abobrinha em julienne.

  Coloque-os no wok e salteie levemente com o óleo de amendoim (se tiver óleo de sementes é o mesmo, mas não use óleo de oliva porque o sabor ficaria muito forte) por alguns minutos. Em seguida, adicione o molho de ostras e o molho de soja e continue cozinhando por mais alguns minutos.

  Por favor, não adicione sal ou, pelo menos, prove antes porque estes molhos são muito salgados.

  Cozinhe o udon em bastante água salgada (para o tempo de cozimento, consulte a embalagem pois existem vários tipos) e escorra-os um pouco al dente no wok. Salteie para que se misturem bem com os vegetais, adicione a pimenta se gostar ou um toque de gengibre e sirva.